ขนมคีโต เค้กโรลวนิลา
ของหวานเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่สาวๆส่วนใหญ่มักจะนิยมรับประทานกันเป็นจำนวนมาก เพราะนอกจากจะเป็นเมนูขนมเค้กที่สามารถหาทานได้ง่ายแล้ว ที่สำคัญยังมีรสชาติที่หอม หวาน นุ่มละมุนลิ้นถูกใจสาวๆกันจริงๆ แต่ในช่วงนี้ก็มักจะพบเจอว่าสาวๆส่วนใหญ่กำลังหันมาดูแลสุขภาพของตัวเองกันเป็นจำนวนมาก แล้วอย่างนี้ขนมชนิดไหนบ้างนั้นที่สาวๆส่วนมาก ที่กำลังไดเอ็ทนั้น จะสามารถรับประทานได้ เลยจะพาทุกคนไปรู้จักกับขนมคีโตชนิดหนึ่ง ที่มีวิธีการทำที่ง่ายและสุดแสนอร่อย นั้นก็คือ “เค้กโรลวนิลา” ซึ่งจะมีวิธีการทำอย่างไรบ้างนั้นเราไปดูกันเลยดีกว่า
ส่วนผสมวัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- อัลมอนด์ 1/3 ถ้วย
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- ไข่แดง 4 ฟอง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้วิปปิ้งครีมสูตรไขมันต่ำแทนได้)
- หญ้าหวาน 7 ช้อนโต๊ะ (แบ่งเป็นตัวผสมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ และตัวผสมครีมอีก 4 ช้อนโต๊ะ)
- กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา
ขั้นตอนวิธีการทำเมนู “เค้กโรลวนิลลา” มีดังนี้
- ก่อนอื่นให้เตรียมวัตถุดิบส่วนผสมทั้งหมดให้ครบ โดยการแยกไข่ขาวไว้ในถ้วยภาชนะแล้วตามด้วยเติมหญ้าหวานลงไป ซึ่งจะเป็นการค่อยๆใส่หญ้าหวานลงไป แบ่งออกเป็น 3 รอบ แล้วทำการตีไข่ขาวกับหญ้าหวานให้เข้ากันจนเริ่มเป็นครีมคล้ายวิปปิ้ง
- จากนั้นให้นำไข่แดงที่แยกไว้ก่อนน่านี้ใส่ลงไป และทำการตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ต่อมาให้นำผงอัลมอนด์ทยอยใส่ลงไป พร้อมใช้ไม้พายในการคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างเบาๆ
- ตามด้วยครีมข้น กลิ่นวนิลลา และน้ำมะนาว แล้วทำการคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นให้นำน้ำมะพร้าวค่อยๆเทลงไปในถ้วยภาชนะแล้วทำการคนส่วน
- ผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนื้อเริ่มมีความละเอียด แล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
- นำพิมพ์สี่เหลี่ยมจัสตุรัสมาวางไว้ ก่อนที่จะเทตัวครีมลง ให้วางกระดาษไขลงไปบนตัวพิมพ์ก่อน จากนั้นค่อยๆเริ่มเทตัวครีมจากภาชนะลง และเกลี่ยให้ทั่ว
- เมื่อเห็นว่าตัวครีมเซตเข้ากับพิมพ์แล้ว ก็ให้นำไปอบด้วยความร้อนที่ใช้อุณหภูมิ 150 องศา
- เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำตัวพิมพ์ออกมาพร้อมพักไว้ให้เย็น
- ขั้นตอนต่อไปจะเป็นการทำครีม โดยใช้ครีมข้นและเติมหญ้าหวานลงไป พร้อมทำการตีส่วนผสมให้เข้ากันจนนุ่มละเอียดแล้วตั้งพักทิ้งไว้
- ต่อมาให้นำขนมปังที่อยู่ในพิมพ์ออกมา แล้วทำการกลับด้านพร้อมปาดตัวไส้ครีมให้ทั่ว
- จากนั้นค่อยๆเริ่มม้วนตัวขนมปังซึ่งไม่ต้องกดแน่นมาก ม้วนจนเสร็จแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- เมื่อเซตได้ที่แล้วให้ตัดตรงบริเวณหัวท้ายออก และสามารถตัดแบ่งชิ้นได้ตามความชอบ สามารถนำไปจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟรับประทานได้ทันที
ขนมคีโต เค้กโรลวนิลา
