ทานอาหารคีโต จะทำให้ลดน้ำหนักได้จริงไหม
เรื่องของสุขภาพและความสวยความงาม ในปัจจุบันจะมีหลากหลายวิธีที่หลายคนเลือกที่จะใช้ โดยในที่นี้จะกล่าวถึงการลดน้ำหนักด้วยวิธีการทานอาหารคีโต ซึ่งก็ได้รับความนิยมอยู่มากพอสมควร และก็มีหลายต่อหลายคนที่เคร่งครัด มีวินัยจนสามารถที่จะลดหนักลงได้ ซึ่งผลที่ตามมาก็คือรูปร่างที่ดูดีขึ้น อยากใส่เสื้อผ้าสวย ๆ แบบไหนก็ได้ แต่ก็มีอีกหลายคนที่ยังสงสัยว่าจะสามารถลดน้ำหนักได้จริงไหม เพราะอาหารประเภทไขมันที่จะต้องรับประทานโดย เราไปหาเหตุผลกันว่าจะสามารถลดน้ำหนักได้จริงไหม
อาหารคีโต คืออะไร ทำไมกินไขมัน แต่น้ำหนักลด
เป็นเมนูลดน้ำหนัก ซึ่งจะเป็นหัวใจสำคัญของของชาวคีโต เรียกว่าเป็นการลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิค ไอเดท หรือการทานคีโต ซึ่งจะเน้นเรื่องของอาหารที่จะทานเหมือนกับคนกลุ่มอื่นไม่ได้ เพื่อที่จะให้ร่างกายได้มีระบบการดึงเอาไขมันในร่างกายออกมาใช้ นั่นหมายถึงวิธีการรับประทานที่จะเป็นการงดสารอาหารบางประเภท เช่นงดน้ำตาล งดแป้ง ซึ่งนี่จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้มีกระบานการทำหรือสรรหาอาหารที่ชาวคีโตจะทานได้ เพื่อที่จะสามารถทำให้ร่างกายเกิดการเผาผลาญไขมันส่วนเกิน และทำให้น้ำหนักตัวลดลงได้ โดยหลาย ๆ คนที่ต้องการจะเข้าคีโตสามารถจะเช็คปริมาณสารอาหารต่าง ๆ ได้เพื่อจะทำให้รู้ว่าประเภทไหนที่จะช่วยให้การเข้าคีโตเป็นไปอย่างได้ผลแน่นอน
จะต้องรู้ว่าอาหาร KETO ประเภทไหนที่ทานได้
- ไขมันและน้ำมัน จะได้มากจากพืชและไขมันสัตว์ โดยอาหารคีโตจะต้องเน้นประเภทที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก ๆ เช่น อะโวคาโด เนย ชีส น้ำมันหมู น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก
- โปรตีน จะต้องเน้นโปรตีน แต่ก็จะต้องทานให้เป็นไปตามสัดส่วนของชาวคีโตด้วยเช่นกัน เช่นพวก เนื้อวัว เนื้อไก่ เบคอน หรือพวกถั่ว แมคคาเดเมีย อัลมอนด์ วอลนัท เป็นต้น
- ผักและผลไม้ เน้นกินผักจำพวกผักใบเขียวซึ่งจะเหมาะกับชาวคีโตมาก ๆ เช่น กระหล่ำปลี คะน้า ผักโขม และจะต้องหลีกเลี่ยงผักตระกูลหัวทุกชนิด รวมถึงข้าวโพด ส่วนผลไม้ให้เน้นที่มีความหวานน้อย มีไฟเบอร์สูง
- อาหารจากนม ควรเลือกดื่มนมจำพวกที่ไม่พร่องมันเนย เช่น ชีส วิปครีม ครีมชีส เนยแท้
- เครื่องดื่ม จะต้องไม่มีสารให้ความหวาน เช่น น้ำเปล่า กาแฟดำ น้ำโซดา น้ำมะนาว หรือจะใช้หญ้าหวานแทนได้
อาหารที่ชาวคีโตไม่ควรทาน
- อาหารประเภทแป้งและน้ำตาล จะเป็นพืชตระกูลข้าวต่าง ๆ ควรงดเลยเด็ดขาด เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าวเจ้า ข้าวโอ๊ต รวมถึง เส้นก๋วยเตี๋ยว พาสต้า พิซซ่า ขนมปัง และของหวานต่าง ๆ น้ำหวาน เป็นต้น
- อาหารแปรรูป จะมีสารสังเคราะห์อย่างผงชูรส ซัลไฟต์ รวมทั้งแป้งเป็นส่วนใหญ่ เช่น หมูยอ ลูกชิ้น ซึ่งชาวคีโตไม่ควรทานเลยเด็ดขาด
เมนูลดน้ำหนักสำหรับชาวคีโต มีกระบวนการทำงานอย่างไร
เมนูคีโต หรือคีโตเจนิค ไดเอท (Ketogenic Diet) คือ วิธีการลดน้ำหนักที่เน้นกินอาหารประเภทที่มีไขมันสูง และจะต้องทานโปรตีนให้น้อยกว่าไขมัน เลี่ยงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง โดยจะต้องเน้นพวกไขในประเภท เนย ชีส ไก่ติดหนัง หมูติดมัน และที่จะต้องงดเลยก็คืองดทานข้าว น้ำตาล น้ำหวานต่าง ๆ เป็นต้น เพื่อเป็นการเร่งให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะคีโตซิส (Ketosis) ได้เร็วขึ้น หรือเร่งให้เข้าสู่ภาวะที่ร่างกายไม่สามารถใช้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตได้ ทำให้ร่างกายต้องเผาผลาญไขมันที่สะสมในร่างกาย จนเกิดเป็นสารคีโตน (Ketone) ใช้เป็นพลังงานทดแทนคาร์โบไฮเดรตที่สูญเสียไปนั่นเอง
ทานไขมันเยอะ แต่ทำไมน้ำหนักถึงลด
จะเป็นวิธีที่ได้ผลเสมอสำหรับคนที่ทานอาหารคีโต ซึ่งเมื่อร่างได้รับคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่น้อยมา ๆ จนเป็นสาเหตุที่ทำให้ร่างกายดึงเอาไขมันที่มีสะสมไว้ในร่างกายออกมาใช้ ทำให้เกิดภาวะการเผาผลาญไขมัน รวมทั้งน้ำในร่างกายก็จะถูกย่อยสลายไปด้วย ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้น้ำหนักลด และสำหรับชาวคีโตบางคนอาจจะเกิดภาวะเบื่ออาหารเพิ่มขึ้นด้วย จากอาหารที่มีข้อจำกัดที่จะต้องทานได้บางชนิดเท่านั้น ซึ่งข้อนี้ยิ่งส่งผลให้มีน้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็วนั่นเอง
ทานอาหารคีโต จะทำให้ลดน้ำหนักได้จริงไหม
