น้ำถั่ว 5 สี อาหารคลีน
น้ำถั่ว 5 สี เมนูเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ที่ดื่มได้อิ่มท้องและได้สารอาหารหลากหลายจากถั่วทั้ง 5 ชนิด ได้คุณประโยชน์ในการบำรุงและรักษาร่างกายของถั่วแต่ละอย่างแตกต่างกันออกไป อีกทั้งเป็นเมนูที่ทานได้ง่าย ดื่มเป็นมื้อเย็นสำหรับเมนูอาหารคลีนก็ได้เช่นกัน
น้ำถั่ว 5 สี จะเป็นการถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วเหลือง ถั่วขาว และถั่วดำ เป็นส่วนผสมในการปั่นเพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วน เพราะอาหารประเภทถั่ว จะมีใยอาหารและโปรตีนสูง เป็นสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ สำหรับถั่วเขียว จะเป็นสารอาหารที่ดีในการบำรุงเม็ดเลือดแดงของสตรีมีครรภ์ เพราะมีโฟเลตสูงที่ร่างกายของสตรีมีครรภ์ต้องการมาก ถั่วแดงก็สามารถช่วยยับยั้งโอกาสการเกิดโรคเส้นเลือดในสมองขยายตัวมากเกินไปได้ ทำให้ป้องกันอาการโลหิตสูงได้ สำหรับถั่วเหลือง ถั่วที่นิยมนำมาแปรรูปมากที่สุดเพราะมีโปรตีนสูงช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่ายกายได้ มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย
ถั่วดำก็นับว่าเป็นถั่วที่เหมาะสำหรับการดูแลสุขภาพเพราะมีคุณประโยชน์ช่วยลดความอ้วนได้ เพราะสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือกอันเป็นสาเหตุของโรคหัวใจได้ เรียกได้ว่ามีประโยชน์ครบคลุมทุกส่วนของร่างกาย และสำหรับถั่วขาว ถั่วที่มีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มท้อง ย่อยอาหารได้ง่าย และดูดซึมแป้งในร่างกายได้ดี ช่วยให้ไม่มีแป้งตกค้างในร่างกายอันเป็นสาเหตุของโรคอ้วนได้
ส่วนประกอบน้ำถั่ว 5 สี อาหารคลีน
- ถั่วขาว 500 กรัม
- ถั่วเขียว 500 กรัม
- ถั่วเหลืองผ่าซีก 500 กรัม
- ถั่วดำ 500 กรัม
- ถั่วแดง 500 กรัม
วิธีการทำน้ำถั่ว 5 สี อาหารคลีน
- นำถั่วทั้ง 5 ชนิดแช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง แยกอ่างในการแช่แต่ละชนิดกันไป
- เมื่อครบเวลา ให้นำถั่วแต่ละชนิดมาล้างมาผ่านอีก 2 ครั้ง และคัดเม็ดถั่วที่เสียออกไป
- จากนั้นตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ถัวเขียวลงไปต้มให้พอเริ่มสุก จึงตามด้วยถั่วแดงและถั่วดำ ต้มต่อให้ทั้ง 3 ชนิดสุด จึงใส่ถั่วขาวและต้มต่อจนสุก จากนั้นจึงตามด้วยถั่วเหลืองผ่าซีก ต้มต่อให้ถั่วทุกชนิดสุกเท่ากัน การเลือกต้มถั่วทีละชนิดก่อน เพื่อเป็นการต้มถั่วที่สุกยากก่อน เพื่อให้ทุกชนิดสุกได้เท่ากัน
- หลังจากที่ถั่วสุกครบหมดแล้วก็กรองน้ำออก แล้วนำถั่วไปปั่น เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ปั่นได้ง่ายและถั่วจะมีความเข้มข้น ปั่นให้ละเอียดและเนื้อเนียนดี เพราะจะไม่กรองเอากากออก จะรักษาใยอาหารไว้ เมื่อปั่นเรียบร้อยก็สามารถเสิร์ฟแบบร้อนได้เลย หรือจะเติมเครื่องจำพวกลูกเดือย สาคูก็ได้เช่นกัน
น้ำถั่ว 5 สี เป็นอีกเมนูอาหารคลีนเพราะไม่ต้องผสมน้ำตาล เพราะถั่วจะมีความมันและหวานเล็กน้อยในตัว สำหรับผู้ที่รักสุขภาพก็ให้น้ำถั่ว 5 สี เป็นอาหารคลีนทางเลือกอีกเมนูก็ได้ เพราะคุณประโยชน์ ใยอาหารสูง โปรตีนสูงทำให้อิ่มนานและย่อยได้ง่ายอีกด้วย
