น้ำพริกอ่อง เมนู อาหารคลีน แบบดั้งเดิม
ใครจะรู้ว่าเมนูที่เรานิยมทานกันมาตั้งแต่สมัยก่อน จะสามารถเป็น เมนู อาหารคลีน ได้ด้วย นั่นก็คือ น้ำพริกอ่อง ต้องบอกเลยว่า สำหรับการทาน อาหารคลีน จะช่วยทำให้ร่างกายของเรานั้นได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ และยังเพียงพอต่อการนำไปหล่อเลี้ยงอวัยวะส่วนต่าง ๆ ในร่างกายด้วย และช่วยให้การทำงานของร่างกายสมบูรณ์มากขึ้น มีสุขภาพที่แข็งแรงสามารถทำกิจกรรมในแต่ละวันได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าเดิม และต้องบอกเลยว่าเหมาะมากสำหรับคนที่ชอบทานแต่อาหารไม่มีประโยชน์ จำพวงของหวาน ของทอด การเปลี่ยนนิสัยการกินสัก 1 อาทิตย์ก็จะช่วยให้ร่างกายของเพื่อน ๆ ดีขึ้นมาก และในปกติชีวิตประจำวัน ผู้คนส่วนมากมักจะกินคาร์โบไฮเดรต กับอาหารจำพวกไขมันเยอะกว่าที่ร่างกายต้องการด้วย การกินอาหารที่มีประโยชน์จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกง่าย ๆ สำหรับคนอยากมีสุขภาพดี
สำหรับวันนี้เราจึงจะมาแนะนำ วิธีการทำ น้ำพริกอ่อง อาหารคลีน แบบดั้งเดิม ทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวกล้องร้อน ๆ ยิ่งเพิ่มความอร่อยไปอีก สำหรับน้ำพริกอ่องที่เราจะมาแนะนำวันนี้คือ น้ำพริกอ่องหมูสูตรดั้งเดิม ซึ่งเราจะเริ่มจากการหาวัตถุดิบ จะประกอบไปด้วย พริกแห้ง 1 กำมือ, เกลือ 1 ช้อนชา, กระเทียม 5-8 กลีบ, หอมแดง 5 หัว, รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ, กะปิ 1 ช้อนชา, เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศหั่นชิ้น 1 ถ้วย, หมูสับ 500 กรัม, น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ และ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
จากนั้นเราจะมาเริ่มขั้นตอนการทำกันเลย โดยเราจะเริ่มจาก การนำเอาพริกที่เราเตรียมไว้ไปปั่นให้ละเอียดเลย จากนั้นนำมาใส่ครกและทำการใส่เกลือลงไป ตามด้วยกระเทียม หอมแดง และรากผักชี และจากนั้นทำการทำให้แหลกและใส่กะปิ ในเมนูนี้เราจะนำเต้าเจี้ยวมาใส่แทนถั่วเน่า ใส่ลงไปและตำรวมกับน้ำพริกของเราเลย สำหรับในเรื่องของความละเอียดก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนว่าต้องการละเอียดมากน้อยแค่ไหน จากนั้นนำมาผัดใส่กระทะด้วยไฟอ่อน – กลาง และนำน้ำพริกของเราลงไปผัดให้หอมและก็ถึงเวลาของ การใส่หมูสับ แนะนำว่าถ้าอยากให้เป็นเมนูคลีน อย่าใส่หมูที่ติดมันเด็ดขาด จากนั้นทำการปรุงรสตามใจชอบได้เลย แนะนำให้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ที่เราเตรียมไว้มาผัดให้เข้ากัน เมื่อมะเขือเทศและหมูของเราสุกก็ลองลิ้มรสและเติมเอา เพียงเท่านี้เราก็จะได้ เมนู อาหารคลีน อร่อย ๆ แบบดั้งเดิมง่าย ๆ แล้ว
