บราวนี่สูตรคลีน
เมื่อได้ยินชื่อบราวนี่ หลายท่านคงนึกถึงเมนูขนมหวาน ที่รสชาติหวานละมุน พร้อมกับแป้งเนียมนุ่ม แต่รับประทานแล้วเพิ่มน้ำหนักและน้ำตาลในเลือดเป็นอย่างมาก ดังนั้นบทความนี้จึงมาพร้อมกับบราวนี่สูตรคลีน ขนมสูตรอาหารคลีนที่จะทำให้รับประทานได้เต็มที่แบบไม่เพิ่มน้ำตาล
บราวนี่สูตรคลีน เป็นขนมที่เปลี่ยนมาเป็นเมนูอาหารคลีนได้ เพราะไม่มีส่วนผสมของแป้งและน้ำตาล แต่เลือกใช้เป็นมันหวานและมันม่วงแทน ซึ่งในมันทั้ง 2 ชนิดจะมีความหวานอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล และนอกจากไม่มีน้ำตาลแล้ว มันหวานยังมีสารถอาหารและวิตามินที่ดีต่อร่างกาย เป็นมันที่มีวิตามันซีสูง ช่วยลดอาการหวัดได้ รวมถึงมีวิตามินในการบำรุงผิวให้กระจ่างใสอีด้วย มีรสชาติหวานแต่ Glycemic Index ต่ำคือคาร์โบไฮเดตรต่ำและดูดซึมเพื่อการย่อยได้ดี ทำให้รับประทานเพื่อการลดน้ำหนักได้ ส่วนมันม่วงก็มีสารชนิดเดียวกันและช่วยคอบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ แต่มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่สูงกว่ามันหวาน รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะก็จะดีต่อร่างกาย แต่สำหรับมันม่วงก็จะมีไฟเบอร์สูงช่วยเรื่องการขับถ่ายลดอาการท้องผูกได้
ส่วนประกอบ
- มันหวาน 300 กรัม
- มันม่วง 150 กรัม
- ผงโกโก้ 20 กรัม
- อัลมอนต์ ตามต้องการ
วิธีการปรุง
- นำมันหวานและมันม่วงล้างให้สะอาด ปลอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นให้เพื่อต้มสุกได้ง่าย ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการต้ม
- เมื่อมันหวานและมันม่วงสุกเรียบร้อยแล้ว นำขึ้นมาพักให้เย็นลง แล้วทำการบดให้ละเอียด มีเนื้อเนียนสามารถปั้นได้
- จากนั้นผสมมันทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน นวดให้เนื้อเนียน
- แบ่งเติมผงโกโก้ทีละน้อย แล้วคลุกให้เข้ากับมัน ค่อย ๆ คลุกและแบ่งเติมเรื่อยๆ จนผงโกโก้มันเข้ากันดี
- นำมันและโกโก้ที่ผสมแล้ว เข้าในไมโครเวฟประมาณ 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นนำออกมา พักให้เย็นลงน้อย
- ทำการคลึงในถาดขนาดและความหนาตามต้องการ ตกแต่งด้วยอัลมอนต์ตามต้องการ และนำแช่ในช่องฟรีซประมาณ 4 ชั่วโมง ก็สามารถรับประทานเป็นของหวานสูตรคลีนได้
การรับประทานขนมหรือของหวาน สามารถเป็นหนึ่งในเมนูอาหารคลีนได้ด้วย บราวนี่สูตรคลีน อีกทั้งไม่ใช้เนยทำให้ไม่มีไขมันสะสมในร่างกาย และมีส่วนผสมของอัลมอนต์ที่ให้โปรตีนเป็นการเสริมสร้างร่างกายได้ ซึ่งนอกจากนี้อัลมอนต์ยังเป็นถั่วที่มีไขมันต่ำดีต่อสุขภาพ พร้อมไฟเบอร์และวิตามินที่ช่วยการทำงานของระบบเผาผลาญได้ดี เป็นของว่างที่ไม่ทำให้อ้วนเพราะเป็นบราวนี่สูตรคลีนแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อระบบต่างๆของร่างกายอีกด้วย
