ประโยชน์ของอาหารหลัก 5 หมู่
มนุษย์เป็นสิ่งมีชีวิตทางชีวภาพที่ซับซ้อน ในแต่ละวันอวัยวะทุกส่วนต้องการเติมเต็มสารอาหารเพื่อแลกกับการทำหน้าที่ จึงได้มีการแยกย่อยอาหารหลักจำเป็นที่ต้องบริโภคเป็น 5 หมู่ เพื่อการบริโภคที่ถูกต้องให้ร่างกายส่วนต่างๆได้รับสารอาหารเพียงพอในทุกๆวัน
ประโยชน์ของอาหารหลัก 5 หมู่มีดังนี้
โปรตีน สารอาหารหลักที่ทำหน้าที่ช่วยการเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ เสริมความแข็งแรงและภูมิต้านทานโรค เป็นส่วนประกอบหลักของทุกเซลล์ในร่างกาย เป็นสารอาหารที่ร่างกายนำไปใช้กับทุกส่วนไม่ว่าจะเม็ดเลือด เซลล์เนื้อเยื่อ อวัยวะภายใน โครงสร้างทั้งหมดของร่างกายเช่นผิวหนัง กระดูก ฟัน กล้ามเนื้อ เล็บ ผม เป็นต้น โปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญของทุกวัยตั้งแต่เด็ก คนชรา หนุ่มสาว กลุ่มคนออกกำลังกาย รวมไปถึงผู้ป่วย สารอาหารนี้พบได้มากใน ไข่ นม เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ถั่ว งา ซึ่งจะมีกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายต้องการ
คาร์โบไฮเดรต สาวๆหลายคนอาจจะเบะปาก เพราะเข้าใจว่าเมื่อคาร์โบไฮเดรตเข้าไปในร่างกายแล้วจะสะสมเป็นไขมันตามส่วนต่างๆของร่างกาย แต่จริงๆแล้วในแต่ละวันร่างกายคุณต้องการคาร์โบไฮเดรตเพื่อเป็นแหล่งพลังงานให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย และมีหน้าที่ในกระบวนการดูดซึมของลำไส้ให้สร้างโมเลกุลที่จำเป็น สร้างกระบวนการขับสารพิษในร่างกายให้อยู่ในสภาพที่ขับถ่ายได้ ในแต่ละวันร่างกายจะดึงคาร์โบไฮเดรตไปใช้จนหมดอยู่แล้ว เพียงแค่เราบริโภคอย่างพอดีและออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย แค่นี้หุ่นก็ดีได้ คาร์โบไฮเดรตพบในข้าว แป้ง น้ำตาล มัน รวมไปถึงขนมปังต่างๆ
เกลือแร่ เป็นกลุ่มสารอนินทรีย์ที่ร่างกายขาดไม่ได้เลย ซึ่งจะช่วยสร้างภูมิต้านทานโรคต่างๆ ควบคุมความเป็นกรดด่างในร่างกาย ปรับสมดุลของน้ำภายในและนอกเซลล์ เสริมความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและระบบประสาท ฟัน กระดูก และช่วยให้ผิวพรรณสดใส มีเส้นใยอาหารมากจึงช่วยในเรื่องการขับถ่ายช่วยให้ลำไส้ได้ทำงานอย่างปกติ เกลือแร่พบมากในอาหารจำพวกผักชนิดต่างๆ ทั้งผักใบเขียว ขาว ส้ม เหลือง ม่วง แดง
วิตามิน ประโยชน์คล้ายกับหมู่เกลือแร่คือเป็นสารอาหารที่ร่างกายขาดไม่ได้ ช่วยสร้างภูมิต้านทานโรค ลดคอเลสเตอรอล บำรุงผิวพรรณ ช่องปาก ช่วยระบบย่อยอาหารและการขับถ่าย พบในผลไม้ทุกชนิด
ไขมัน ประโยชน์คือช่วยให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกาย เป็นฉนวนความร้อนและป้องกันการกระทบกระเทือนของอวัยวะภายในต่างๆรวมถึงเนื้อเยื่อใต้ผิวหนัง เป็นส่วนประกอบสำคัญของเส้นประสาท สามารถช่วยดูดซึมวิตามินชนิดที่ละลายในไขมัน พบได้ในไขมันจากพืชและสัตว์
นี่คือประโยชน์ของอาหารหลัก 5 หมู่ คนเราควรบริโภคให้ได้ทุกวันจะมากจะน้อยแตกต่างกันไป ตามปริมาณเหมาะสมที่ร่างกายของแต่ละคนต้องการ
