ประโยชน์จากการกิน plant based
จะเห็นได้ว่าในปัจจุบันก็มีคนที่หันมาทานอาหารประเภท plant based เป็นจำนวนไม่น้อยเลย เนื่องจากว่าการทานอาหารประเภทนี้ สามารถทานได้และดีต่อสุขภาพในทุกช่วงวัย และไม่มีข้อจำกัดมากมายเหมือนวิธีการทานอาหารลดน้ำหนักแบบคีโตหรือการทานอาหารลดน้ำหนักแบบIF และที่สำคัญคือ ผู้ที่มีโรคประจำตัวก็สามารถทานอาหารประเภท plant based ได้เหมือนกัน แต้องงดการทานน้ำมันพืชและน้ำมันจากเนื้อสัตว์ด้วยนะคะ
อาหารประเภท plant based มีดีอย่างไรบ้าง? วันนี้เรามาจำแนกประโยชน์โดยคร่าว ๆ จากการทานอาหารแบบ plant based หรือการทานอาหารที่ไม่มีส่วนประกอของเนื้อสัตว์ แต่จะมีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ที่มาจากพืชและธัญพืชทั้งหมด มาดูกันเลยว่ามีผลดีอย่างไรบ้าง
- มีสัดส่วนและมีน้ำหนักที่ลดลง จะเห็นได้ว่าการทานอาหาร plant based แบบงดน้ำตาล และงดไขมัน จะช่วยให้เราได้โปรตีนจากพืช และสาอาหารอื่น ๆ จากพืช แน่นอนว่าช่วยให้ง่ายต่อการทำงานของระบบขับถ่าย และทำให้น้ำหนักลดลงได้ด้วย
- คอเลสเตอรอลลดลง จากการที่เราทานอาหารหลากหลายประเภท โดยเฉพาะใครที่ชอบทานขนม และของหวาน อาหารทะเล อาจจะเกิดการสะสมของคอเลสเตอรอลในเลือดได้สูง แต่หากงดการทานอาหารจำพวกที่กล่าวมา และเน้นทานธัญพืชแทน แถมยังมีไฟเบอร์ ไม่มีกรดอะมิโน ช่วยในการลดคอเลสเตอรอลได้มากขึ้นด้วย
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด การทาน plant based จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไร? แน่นอนว่าการทาน plant based จะใช้ความหวานจากน้ำผึ้งแทนน้ำตาลแปรรูป และใช้ความหวานจากพืชธรรมชาติ ดังนั้นจึงสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างดีเลยทีเดียว
- มีระบบขับถ่ายที่ดีขึ้น เนื่องจากการทานอาหารจากพืชและธัญพืช รวมถึงผลไม้ต่าง ๆ ที่มีโปรตีนสูง กากใยอาหารที่เยอะ รวมถึงไฟเบอร์ วิตามินต่าง ๆ จะยิ่งช่วยทำให้ระบบเผาผลาญไขมันในร่างกายทำงานได้ดีขึ้น
- ลดการเกิดโรค การรับประทานอาหารแบบ plant based ที่ไม่มีไขมัน และน้ำตาล แน่นอนว่าจะช่วยลดอัตราการเกิดโรคต่าง ๆ ได้ดีอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นโรคเบาหวาน มะเร็ง โรคหลอดเลือด โรคหัวใจ และอีกมากมาย แต่เมื่องดไขมัน งดน้ำตาล และเพิ่มการทานอาหารที่มีกากใยอย่างพืช ผัก ผลไม้ จะยิ่งช่วยในการบำรุงสุขภาพได้ดีมากขึ้น และช่วยลดอัตราการเกิดโรคต่าง ๆ ได้ดีเลยทีเดียว
การจะทานอาหารที่มีประโยชน์ไม่จำเป็นว่าจะต้องหลากหลายเสมอไป แต่ควรเลือกทานอาหารที่มีสารอาหารหลากหลายมากกว่า หากใครอยากลองทาน plant based ก็ต้องศึกษาข้อมูลเบื้องต้นที่ถูกวิธีก่อนทานนะคะ เพื่อสุขภาพที่ดีของเรา
ประโยชน์จากการกิน plant based
