ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง อาหารคลีน
หน่อไม้ฝรั่ง หรือ Asparagus เป็นผักที่สามารถเลือกประกอบอาหารได้หลายเมนู แต่ที่เป็นที่นิยมและพบเห็นเป็นอย่างมาก ก็คือการนำมาผัดกับกุ้ง เป็นเมนูที่ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยลงตัวมาก แต่ในขณะเดียวกันผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้งก็เป็นอาหารคลีนสำหรับการควบคุมน้ำหนักได้เช่นกัน
ส่วนประกอบผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง อาหารคลีน
- หน่อไม้ฝรั่ง 250 กรัม
- กุ้งสด 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5 กลีบ
วิธีการปรุงผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง อาหารคลีน
- นำหน่อไม้ฝรั่งมาล้างทำความสะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนขนาดประมาณ 1 นิ้ว และตัดส่วนโคนทิ้งเพราะจะมีความเหนียวและแข็ง
- นำกุ้งสดมาปลอกเปลือก ผ่ากลางตัวและลอกเส้นกลางตัวออก แล้วล้างให้สะอาด
- นำกระเทียมมาปลอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด เตรียมไว้
- ตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟกลาง เมื่อกระทะร้อนเติมน้ำมันมะกอกลงไป ร้อนให้น้ำมันร้อนสักครู่แล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่กุ้งตามลงไป ผัดให้พอสุกเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปผัดให้ทั่ว เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เพื่อช่วยให้หน่อไม้ฝรั่งนิ่ม
- ทำการปรุงรสด้วยซอสปรุงรสเห็ดหอมและน้ำมันหอย คลุกเคล้าให้ทั่ว ให้หน่อไม้ฝรั่งสุก จากนั้นปิดแก๊สและตักเสิร์ฟได้เลย
ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง อาหารประเภทผัดผัก ที่มีประยุกต์ปรับเปลี่ยนเครื่องปรุงและส่วนประกอบให้เป็นอาหารคลีนด้วยการเลือกใช้น้ำมันมะกอก ที่เป็นน้ำมันธรรมชาติ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และเชิงเดี่ยว ซึ่งจะช่วยลดระดับไขมันในเลือดได้ ลดความเสี่ยงของโรคไขมันในหลอดเลือดสูงได้ และการปรุงด้วยซอสปรุงรสจะมีปริมาณโซเดียมที่น้อยกว่าน้ำปลาอีกด้วย
ในส่วนของกุ้งสด เป็นเนื้อสัตว์ที่มีแคลเซียมและธาตุเหล็กสูง ช่วยในการดูแลกระดูก ลดการเสื่อมหรือความเปราะบางของกระดูกได้ ธาตุเหล็กมีส่วนช่วยในการบำรุงเลือดและตับ อีกทั้งยังบำรุงสมองและคลายความอ่อนล้าของสมองได้อีกด้วย และในส่วนของหน่อไม้ฝรั่ง เป็นพืชผักที่มีสารอาหารของคาโบไฮเดรต และมีกากใยที่ช่วยแก้อาการท้องผูก และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการการสะสมของน้ำตาลได้ มีวิตามินบีรวมหลายชนิด ซึ่งวิตามินบี เป็นส่วนช่วยให้ร่างกายเพิ่มการเผาพลาญได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
ดังนั้นการรับประทานผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง เป็นอาหารที่ได้ประโยชน์หลากหลาย เป็นสวนช่วยในการลดน้ำหนักได้ดี เพราะช่วยลดอาการท้องผูกและเร่งการเผาพลาญได้ อีกทั้งยังมีแคลลอรี่ทั้งหมดเพียง 230 แคลลอรี่ต่อ 1 จาน เป็นอาหารคลีนที่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก และการเลือกการใช้เครื่องปรุง เปลี่ยนการผัดด้วยน้ำมันมะกอกจะไม่ทิ้งสารตกค้างจากน้ำมันไว้ในร่างกายและเส้นเลือดอีกด้วย