มะระผัดไข่ใส่หมูสับ สูตรเมนูคีโตอิ่มท้อง ได้ประโยชน์ ทำอย่างไร
อีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำได้ง่ายๆ สำหรับชาวคีโต ส่วนผสมไม่เยอะ ทานได้อิ่มท้อง แม้ไม่ต้องทานข้าว เพราะอย่างที่รู้กันว่าผู้ทานอาหารคีโต จะไม่สามารถทานข้าวที่เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตได้ เพื่อให้ร่างกายนำไขมันสะสมมาเผาผลาญเป็นพลังงานแทน ดังนั้น การเลือกทานอาหารภายนอกบ้าน จึงเป็นเรื่องที่ยากที่จะหาทานได้ แต่การทานคีโต สามารถทำให้ใครหลายคนกลายเป็นผู้ชื่นชอบการทำอาหารไปโดยปริยาย เพราะการทำอาหารทานด้วยตนเอง ดูจะปลอดภัย และลดการปนเปื้อนจากเครื่องปรุงต้องห้ามไปได้อีกด้วย ดังนั้น มาดูกันว่าอาหาร KETO มีวิธีในการทำอย่างไรบ้าง
เมนูมะระผัดไข่ใส่หมูสับ ใช้เครื่องปรุงคีโตแบบไหน
อย่างที่กล่าวข้างต้นว่าผู้ทานเมนูคีโต จะต้องพยายามหลีกเลี่ยงเครื่องปรุงที่ปนเปื้อนและต้องห้ามสำหรับชาวคีโต ซึ่งหลายๆคนมองหาเครื่องปรุงของชาวคีโตนั้น ค่อนข้างแพงและหาทานได้ยาก แต่จริงๆแล้ว เครื่องปรุงที่ปราศจากสารปนเปื้อนต้องห้าม กลับสามารถหาได้ง่ายๆภายในครัวของบ้านได้ และเราไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องแพงๆเลย โดยเมนูที่เราจะมาแนะนำวิธีทำวันนี้ ก็มีเพียงเครื่องปรุงจำนวน 2-3 อย่างเท่านั้น น่าจะช่วยลดความกังวลเรื่องค่าใช้จ่ายของผู้กำลังเริ่มต้นไปได้มาก แต่สำหรับผู้ที่ยังติดหวานจากน้ำตาลและต้องการลดน้ำหนักไปด้วย อาจจำเป็นจะต้องใช้สารให้ความหวานสำหรับคีโตในการทดแทน ซึ่งแน่นอนว่าก็มีราคาสูงกว่าน้ำตาลอย่างแน่นอน
ส่วนผสมของมะระผัดไข่ใส่หมูสับ
- น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับ
- มะระ ½ ลูก
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เกลือชมพู หรือ เกลือหิมาลายัน
- ซีอิ๊วขาว ตรา เชิง โชว หวัง
- สารให้ความหวาน (อิริทริทอล, หญ้าหวาน หรือ สตีเวีย)
วิธีทำ
- นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันหมูสำหรับผัดพอประมาณ
- เมื่อกระทะและน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่หมูสับลงไปผัดให้พอได้ที่
- ใช้มะระครึ่งลูก เอาไส้ออกให้หมด หั่นเป็นเส้นตามใจชอบ และนำลงผัดในกระทะ คลุกเคล้าเข้ากับหมูสับ
- เมื่อผัดหมูสับและมะระได้ที่แล้ว ให้ตอกไข่จำนวน 3 ฟองลงไป ผัดให้คลุกเคล้าเข้ากันดี
- ปรุงรสด้วยเกลือชมพูและซีอิ้วขาว หากชอบหวาน สามารถเติมสารให้ความหวานสำหรับคีโตได้ตามใจชอบ
- ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ประโยชน์จากมะระ สารอาหารเหลือล้น
ผู้ทานอาหาร KETO มักจะประสบปัญหาการเบื่ออาหาร ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับการทานไขมันเข้าไปให้ร่างกายใช้แทนคาร์โบไฮเดรต ซึ่งจะเกิดความพะอืดพะอมหรือเลี่ยนอาหารมากขึ้นได้ แต่มะระเป็นพืชผักที่สามารถทำให้ผู้ทานเจริญอาหารได้มากยิ่งขึ้น ช่วยในการย่อยอาหารและมีฤทธิ์เป็นยาระบายอีกด้วย ซึ่งแน่นอนว่าสูตรอาหารคีโตทุกสูตร จะพยายามหลีกเลี่ยงคาร์บและน้ำตาล ซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับชาวคีโต ทำให้ไม่มีใยอาหารจากคาร์โบไฮเดรตไปย่อย การทานมะระจึงจะเป็นตัวช่วยในการกระตุ้นการขับถ่ายแบบอ่อนๆให้กับผู้ทานคีโตได้ ไม่เพียงแต่มะระเท่านั้น แต่ทานการพืชผักอื่นๆที่มีใยอาหารสูง ก็สามารถช่วยให้การขับถ่ายของผู้ทานดีขึ้นมากเช่นเดียวกัน
เมนู มะระผัดไข่ใส่หมูสับ ไม่จำเป็นต้องราคาแพง
หากดูจากส่วนผสมที่เราจะได้แนะนำไปนั้น จะเห็นว่าทุกอย่างสามารถหาได้ตามท้องตลาดทั่วไป แถมราคายังไม่แพงอีกด้วย สามารถทำได้เยอะต่อหนึ่งมื้อ ส่วนผสมทั้งหมดเพียงพอต่อการอิ่มท้อง และช่วยลดอาการหิวจุกจิกไปได้เยอะมาก ผู้ทานอาหารคีโตมักจะมีความกังวลว่ามันใช่เมนูอาหารเพื่อสุขภาพจริงหรือไม่ ก็ขอบอกได้เลยว่า นี่คือส่วนผสมและวิธีที่ถูกต้อง ที่จะทำให้ผู้ทานคีโตไม่หลุดจากภาวะคีโตซิส และสามารถได้รับพลังงานจากไขมันสะสมภายในร่างกายได้เป็นอย่างดี เมื่อร่างกายดึงไขมันสะสมไปใช้ น้ำหนักของผู้ทานก็จะลดตามลงไปนั่นเอง จึงพูดได้เต็มปากว่านี่คือเมนูลดน้ำหนักอย่างแท้จริง
จะเห็นได้ว่าสูตรอาหารคีโต ที่เราได้แนะนำนั้น สามารถทำได้ง่ายและไม่ยาก มีส่วนผสมที่จะต้องเตรียมไม่ซับซ้อน ไม่จำเป็นว่าจะต้องใช้เครื่องปรุงราคาแพงเสมอไป เกลือหิมาลายันและซีอิ้วขาวเชิง โชว หวัง ก็เป็นเครื่องปรุงทั่วไปที่คีโตสามารถทานได้โดยไม่ปนเปื้อน เพียงเท่านี้ อุปสรรคในการทำอาหารคีโตทานเอง ก็ไม่เป็นปัญหาอีกต่อไป
