รู้จักสภาวะ Ketosis ที่จะเกิดขึ้นกับร่างกายเมื่อเริ่มกินอาหารคีโต
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแนวทางการลดน้ำหนักด้วยการกินอาหาร คีโต หรือ ketogenic Diet นั้น เป็นรูปแบบการกินอาหารที่เน้นปริมาณของไขมันและโปรตีนรวมไปถึงลดปริมาณของคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลให้น้อยลงโดยสามารถยกตัวการแบ่งสัดส่วน ได้ดังนี้ ไขมัน 70, โปรตีน 25 และ คาร์โบไฮเดรต 5 ซึ่งแนวทางการกินอาหารในรูปแบบนี้เป็นการทำเพื่อต้องการให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะที่เรียกว่า ketosis นั่นเอง โดยในวันนี้เราจะพาผู้อ่านมาทำความรู้จักกับสภาวะ ketosis ที่จะเกิดขึ้นกับร่างกายเมื่อเริ่มกินอาหารคีโต เพื่อให้ผู้ที่สนใจและต้องการรับประทานอาหารในรูปแบบนี้ได้เข้าใจสภาวะของ ketosis ให้มากขึ้น ก่อนเริ่มต้นลงมือปฏิบัติจริง นั่นเอง
ความหมายของ Ketosis
สำหรับสภาวะคีโตสิส (Ketosis) ที่จะเกิดขึ้นกับร่างกายหลังการรับประทานอาหารแบบ keto นั้นคือสภาวะที่ร่างกายไม่สามารถหาพลังงานจากกลูโคสในร่างกายมาใช้ได้จึงจำเป็นจะต้องดึงพลังงานจากไขมันที่มีอยู่ในร่างกายมาใช้ เป็นพลังงานทดแทน
สาเหตุที่ร่างกายต้องเข้าสู่สภาวะ Ketosis หลัง กินอาหารคีโต
โดยทั่วไปแล้วเมื่อร่างกายมนุษย์ได้รับสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเข้าไป สารอาหารกลุ่มนี้จะถูกร่างกายแปรเปลี่ยนให้เป็นโมเลกุลของน้ำตาลขนาดเล็กหรือ กลูโคส (Glucose) ซึ่งสารอาหารชนิดนี้ จะถูกกักเก็บเอาไว้เพื่อให้ร่างกายสามารถดึงไปใช้เป็นพลังงานหล่อเลี้ยงเซลล์ต่างๆ ภาย.นร่างกาย โดนกระบวนการนี้ของร่างกาย นับเป็นการช่วยเผาผลาญพลังงาน รวมไปถึงป้องกันระดับไขมันและน้ำตาลในเลือดไม่ให้สะสมหรือมีปริมาณที่สูงเกินไป นั่นเอง
และเมื่อร่างกายเปลี่ยนรูปแบบการรับประทานอาหารให้กลายเป็นประเภท Keto แล้ว ร่างกายก็จะได้รับสารอาหารในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตน้อยลง ซึ่งส่งผลให้ปริมาณของกลูโคสเองก็ลดน้อยลงไปด้วยเช่นกัน ด้วยเหตุนี้กระบวนการทำงานต่างๆภายในร่างกายจึงเริ่มปรับเปลี่ยน เป็นการดึงไขมันที่สะสมอยู่ภายในร่างกายออกมาใช้เพื่อเป็นพลังงานในกับเซลล์ต่างๆแทน ซึ่งกระบวนการนี้จะทำให้เกิดสาร คีโตน (Ketone) ขึ้นภายกระแสเลือด โดยสารชนิดนี้จะทำหน้าที่ช่วยให้ร่างกายเกิดความรู้สึกหิวหรือต้องการอาหารลดน้อยลง จนเข้าสู่สภาวะที่เรียกว่า คีโตสิส (Ketosis) ในที่สุด
ทั้งนี้สามารถสรุป ภาพรวมได้ว่าการกินอาหาร keto เพื่อให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะ Ketosis นั้น เป็นวิธีการลดปริมาณน้ำตาลกลูโคสในร่างกายให้น้อยลงและเพิ่มไขมันให้มากขึ้น เพื่อกระตุ้นกระบวนการทำงานของร่างกายให้ดึงไขมันออกมาเป็นพลังงานทดแทนซึ่งการทำเช่นนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยเผาผลาญไขมันภายในร่างกายได้ดี แต่ยังช่วยให้เกิดสาร คีโตน ที่จะทำให้ร่างกายเกิดความหิวน้อยลง จน เป็นเหตุให้ น้ำหนักลดลง นั่นเอง
วิธีตรวจสอบการเข้าสู่สภาวะ Ketosis ของร่างกาย
แนวทางการตรวจสอบว่าร่างกายเข้าสู่สภาวะ Ketosis หรือไม่นั้น สามารถได้หลากหลายวิธีทั้งทางการแพษย์ เช่น การเจาะเลือด การตรวจปัสสาวะ รวมไปถึงการเช็คลมหายใจ
นอกจากนี้ยังสามารถสำรวจสภาวะความผิดปกติของร่างกายได้ด้วยตนเอง โดยอาการที่จะปรากฏให้เห็นได้อย่างชัดเจนเมื่อร่างกายเข้าสู่สภาวะ Ketosis แล้วนั้น ได้แก่ อาการริมฝีปากแห้ง, รู้สึกกระหายน้ำบ่อยๆ ปัสสาวะหลายครั้ง , รวมไปถึงความรู้สึกต้องการอาหารลดลง เป็นต้น
รู้จักสภาวะ Ketosis ที่จะเกิดขึ้นกับร่างกายเมื่อเริ่มกินอาหารคีโต
