ลดความอ้วนด้วยอาหารคีโต ต้องกินอย่างไร
หากใครต้องการลดความอ้วนด้วยการกินอาหารคีโต ซึ่งโดยหลักการโดยทั่วไปเรารู้กันดีอยู่แล้วว่าทานคาร์โบไฮเดรตให้น้อยที่สุด (ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน) เน้นทานโปรตีน กับไขมัน แต่ก็ต้องเลือกกินด้วยเช่นกันงั้นก็จะไม่เกิดประสิทธิภาพ
แล้วอะไรที่ทานได้บ้าง
ไขมัน และน้ำมัน คนชอบทานอะไรมัน ๆ เมื่อเห็นแบบนี้คงดีใจ แต่เดี๋ยวก่อนไขมัน หรือน้ำมันที่ว่านี้ต้องเป็นไขมันดีที่มาจากธรรมชาติจากพืช และสัตว์ การทานนั้นให้ทานไขมันหลาย ๆ จากแหล่งที่มา หลายหลายชนิด ควบคู่กันไป หากเป็นไขมันจากเนื้อสัตว์ ก็ควรเป็นเนื้อติดมัน (จะได้โปรตีนเพิ่มเข้าไปอีกด้วย) หากเป็นไขมันจากพืชก็จะเป็นจำพวก น้ำมันหมู เนย ชีส น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก รวมไปถึงพวกถั่ว นอกจากนี้ยังสามารถทานไข่ได้ด้วยเช่นกัน ซึ่งก็ควรต้องทานในปริมาณที่เหมาะสมไม่มากเกินไป
อาหารอีกประเภทที่ต้องทานก็คือผักต่าง ๆ ควรเน้นทานไปที่ผักใบเขียว อีกทั้งอาหารที่ทำจากนม (แต่ควรที่จะเลี่ยงการดื่มนมโดยตรง) และต้องเป็นนมที่ไม่พร่องมันเนย หากทานกาแฟก็สามารถใส่ครีมแท้ได้ (ไม่ใช่ครีมเทียมทั่วไปในท้องตลาดนะ)แต่ไม่ได้หมายความว่าสามารถทานพวกชานมไข่มุก ชีสเค้ก ได้นะเพราะมันมีความหวานมากเป็นสิ่งต้องห้าม หากอยากกินของจุกจิกควรทานพวกถั่ว หรืออัลมอนด์จะดีกว่า
แล้วอะไรที่ห้ามกิน หรือควรหลีกเลี่ยง
แน่นอนอยูแล้วว่าตามหลักการในการกินคีโตต้องทานคาร์โบไฮเดรต และน้ำตาลให้น้อยที่สุด ข้าวทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นข้าวเหนียว ข้าวเจ้าว ข้าวกล้อง ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ข้าวต้ม โจ๊ก ข้าวซอย ฯลฯ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้ง อย่างพิซซ่า มักกะโรนี สปาเกตตี ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน ขนมคบเคียว เค้ก ฯลฯ ยังรวมไปถึงอาหารประเภทลุกชิ้น ไส้กรอก หมูยอ เพราะส่วนมากผู้ผลิตมักจะผสมแป้งลงไป (นอกจากจะทำทานเอง)
คนที่เคยลดน้ำหนักมาก่อนก็จะคิดว่าทานผลไม้ได้ แต่ลืมนึกไปว่ามีผลไม้หลายอย่างที่มีทั้งแป้งและน้ำตาลในปริมาณสูง อย่างเช่น สับปะรด กล้วย มะม่วงสุก แตงโม รวมไปถึงผลไม้ดอง หรือแช่อิ่ม หากอยากจะทานควรจะทานนิดหน่อยให้หายอยากก็พอ
จะเห็นได้ว่าหากมองดูผิวเผินอาจจะไม่ยุ่งยากสักเท่าไหร่ในการทานอาหารคีโตเพื่อลดความอ้วน แต่หากเจาะลึกลงไปในรายละเอียดแล้วก็ค่อนข้างจะซับซ้อนอยู่พอสมควร ดังนั้นก่อนจะทานควรศึกษาข้อมูลให้ละเอียดรอบคอบ โดยเฉพาะในเรื่องของปริมาณอาหารในแต่ละหมวดหมู่ ที่ต้องมีความพอดี และสมดุล เพื่อที่ร่างกายจะได้แข็งแรงควบคู่ไปกับรูปร่างที่ดี และยังยืนในระยะยาว
ลดความอ้วนด้วยอาหารคีโต ต้องกินอย่างไร
