วิธีทำต้มจืดเต้าหู้ผักกาดขาว
นอกจากการรับประทานอาหารที่เลือกมาเพื่อสุขภาพแล้ว การรับประทานอาหารประเภทน้ำซุปร้อน ๆ ยังเป็นส่วนช่วยรักษาอาการร้อนใน แก้กระหายน้ำ ทำให้ชุ่มคอได้อีกด้วย และเมนูประเภทซุปจะยิ่งดีขึ้นไปอีก เมื่อมีส่วนผสมที่มีสารอาหารเสริมสร้างร่างกายและดีต่อสุขภาพ เป็นอาหารคลีนที่ทุกคนในบ้านทานได้
ต้มจืดเต้าหู้ผักกาดขาว เมนูซุปร้อนๆ ที่เป็นแหล่งรวมสารอาการเพื่อสุขภาพ เหมาะสมสำหรับทุกเพศ ทุกวัน เพราะทานได้ง่าย ไขมันต่ำ เลือกเป็นอาหารคลีนสำหรับการดูแลสุขภาพก็ยังได้ มีส่วนประกอบดังนี้
- เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
- เต้าหู้ขาวแบบแข็ง 1 ก้อน
- หมูสับ 1 ขีด
- ผักกาดหัว 15 ใบ
- แครอท 1/2 หัว
- ต้นหอมและคื่นไช 1/2 ถ้วยตวง
- พริกไทยป่น ตามต้องการ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 2 ต้น
วิธีการทำ
- ตั้งน้ำให้เดือด ระหว่างรอ ทุบกระเทียม พริกไทยเม็ด รากผักชี ให้พอแตก แล้วใส่ลงในหม้อ ตั้งน้ำให้เดือกต่อประมาณ 5 นาที
- ล้างต้นหอมและคืนไชให้สะอาด หั่นเป็นท่อนประมาณ 1 นิ้ว
- ล้างผักกาดขาวให้สะอาดเป็นใบ ๆ แล้วตัดส่วนกาบออกให้เหลือแต่ใบ หั่นให้เล็กลงเพื่อรับประทานได้ง่าย
- ปั้นหมูสับขนาดพอดีคำ ใส่ลงในหม้อและปิดฝารอให้สุก
- น้ำเต้าหู้ไข่หลอดหั่นเป็นแว่น และเต้าหู้ขาวแบบแข็งหั่นเป็นแผ่น เตรียมไว้
- เมื่อน้ำเดือดและหมูสับสุก เติมซีอิ้วขาวลงไปเพื่อปรุงรสชาติ เมื่อได้รสชาติที่ต้องการ ให้เบาไฟลง แล้วใส่เต้าหู้หลอดและเต้าหู้ขาวแบบแข็งลงไป
- รอให้ซุปเดือดอ่อนๆ เล็กน้อย ใส่ผักกาดขาวลงไป ต้มต่อให้ผักกาดขาวสุก แล้วใส่ต้นหอมและคื่นไชตามลงไป ปิดไฟแล้วตักเสิร์ฟได้เลย โดยในการเสิร์ฟ จะโรยใบผักชีและพริกไทยป่น เพื่อเพิ่มความหอมของต้มจืดไปด้วย
ซึ่งสำหรับพริกไทย จะมีสารพิเพอรีน เป็นสารอาหารสำคัญสำหรับผู้สูงอายุ เพราะช่วยยับยั้งการเกิดโรคอัลไซเมอร์และมีส่วนช่วยรักษาบรรเทาอาการได้ อีกทั้งยังต่อสารการเกิดเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย นอกจากคุณประโยชน์จากพริกไทยแล้ว ในเมนูต้มจืดเต้าหู้ผักกาดขาว ยังมีสารอาหารสำคัญจากเต้าหู้ ที่เป็นอาหารที่ให้โปรตีนสูง เพื่อเป็นการเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้กับร่างกาย อีกทั้งมีวิตามันที่ช่วยในการบำรุงสมอง เพื่อป้องกันการเกิดโรคอัลไซเบอร์เช่นเดียวกับพริกไทยด้วย และเมนูต้มจืดเต้าหู้ผักกาดขาวก็เป็นเมนูอาหารคลีนได้เพราะเต้าหู้มีประสิทธิภาพในการลดไขมันและลดคอลเลสเตอรอลในร่างกายได้ด้วย เป็นเมนูที่ช่วยทั้งบำรุงสุขภาพและเสริมสร้างร่ายกายได้ดี แนะนำสำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ