วิธีทำไก่ผัดขิง คลีน
สำหรับท่านใดที่กำลังมองหาเมนูอาหารคลีน ที่มีรสชาติกลมกล่อม ไม่จืดชืด แต่ไม่ทิ้งไขมันตกค้างหรือสารตกค้างในร่างกาย และเป็นเมนูที่ทำรับประทานเองที่บ้านได้ง่าย ๆ ขอแนะนำเมนูไก่ผัดขิง เมนูอาหารที่ได้รับสารอาหารครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการและให้พลังงานที่พอเหมาะ
ไก่ผัดขิงเป็นเมนูผัดที่มีรสชาติเค็ม หวานและเผ็ดร้อนจากขิง เรียกได้ว่าเป็นอาหารคลีนแบบครบรส ถ้าเราเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีต่อร่างกายและปรับเปลี่ยนวิธีการทำปรุงให้เมนูจานโปรดกลายมาเป็นอาหารคลีนที่รับประทานได้ง่าย
ส่วนประกอบ
- หมูสันใน 250 กรัม
- ขิงซอย 100 กรัม
- กระเทียม 10 กรัม
- เห็ดหูหนู 50 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 20 กรัม
- ต้นหอม 10 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม ½ ช้อนชา
วิธีการปรุง
- ล้างเนื้อหมูสันในให้สะอาด แล้วนำมาหั่นแบบขวางลาย เพื่อให้เนื้อหมูมีความนุ่มมากขึ้น
- ล้างขิงซอยให้สะอาดแล้วพักให้แห้งไว้
- นำเห็ดหูหนูมาล้าง แล้วหั่นให้ชิ้นเล็กลงเพื่อให้รับประทานได้ง่าย
- หัวหอมใหญ่หั่นแบบฝานบาง ๆ ต้นหอมหั่นเป็นท่อนประมาณ 1 นิ้ว และพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นสำหรับการตกแต่ง
- ปลอกเปลือกกระเทียมแล้วโขลกให้ละเอียด
- นำกระทะขึ้นตั้งให้ร้อน เติมน้ำมันมะพร้าวลงไปเมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมที่โขลกละเอียดลงไป ผัดให้พอมีกลิ่นหอม ตามด้วยเนื้อไก่ที่เตรียมไว้
- ผัดให้เนื้อไก่พอสุกแล้วใส่ขิงกับหัวหอมลงไปผัดต่อให้มีกลิ่นหมอของขิง
- จากนั้นทำการปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรสเห็ดหอมและน้ำมันหอย เลือกปรุงแต่น้อยเพื่อให้ทิ้งสารตกค้างในร่างกายน้อยที่สุด
- ปรุงรสเรียบร้อยใส่เห็ดหูหนูลงไปผัด และตามด้วยพริกชี้ฟ้าแดงเพื่อตกแต่ง ปิดแก๊สพร้อมจัดเสิร์ฟได้เลย
อาหารประเภทผัดก็สามารถปรับเปลี่ยนให้เป็นอาหารคลีนได้ เพื่อแค่เลือกใช้วัตถุจากธรรมชาติและเลือกการปรุงแค่พอเหมาะ และที่สำคัญสำหรับเมนูไก่ผัดขิงคือเป็นเมนูที่ประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย โดยเฉพาะขิงที่เป็นหนึ่งในสมันไพรที่มีประโยชน์หลากหลายตั้งแต่การช่วยลดน้ำหนักได้ เป็นสมุนไพรอ่อน ๆ ในการระบายลม ลดจุกเสียด ช่วยให้สบายท้องขึ้น รวมไปถึงบรรเทาอาการภูมิแพ้ได้อีกด้วย และนอกจากขิงแล้วหัวหอมก็เป็นอีกหนึ่งพืชที่ช่วยเรื่องการรักษาอาการต่าง ๆ ของร่างกายได้ รวมไปถึงรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและลดคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย ล้างสารพิษในร่างกายก็ได้เช่นกัน ทำให้เมนูไก่ผัดขิงเป็นอาหารคลีนที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย
