สร้างภูมิคุ้มกันด้วย Plant based food
ความสุขของคนทานอาหารเพื่อสุขภาพ ก็คือการทานแล้วได้ผลและสุขภาพดีตามที่หวังไว้ และแน่นอนว่าการทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ถูกวิธี และเลือกทานให้เหมาะกับสภาพร่างกายจองตัวเอง เป็นอะไรที่เห็นผลดีได้ไวมากเลยค่ะ โดยเฉพาะการทานอาหารที่ไม่มีสาร หรือไขมันตกค้าง อย่างการทาน plant based food และวันนี้เราจะพามาดูว่า การทานอาหาร plant based food มีประโยชน์และช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกันอย่างไร
การทาน plant based food อาหารจากพืชต่างจาก Vegan หรือมังสวิรัติอย่างไร? หลายคนคิดว่าความหมายเดียวกัน แต่ไม่ใช่ค่ะ การทานมังสวิรัติหมายถึง จะต้องเคร่งครัดเรื่องอาหารทุกมื้อ ห้ามทานเนื้อสัตว์ทุกมื้อ แต่สามารถทานนม เนย หรือไข่ ที่มาจากสัตว์ได้ ต่างจาก plant based food ที่สามารถทานตอนไหนก็ได้ ไม่ได้เคร่งครัดว่าห้ามทานเนื้อสัตว์เลย เท่ากับว่าเราสามารถทานเนื้อสัตว์ในบางวันได้ แต่ในปริมาณที่น้อยลง และห้ามทานไข่ เนย นมที่ได้จากสัตว์ ให้ทานเนย นม จากเมล็ดธัญพืชแทนค่ะ
plant based food สร้างภูมิคุ้มกันอะไรได้บ้าง?
- ต้านอนุมูลอิสระ วัตถุดิบใน plant based food เป็นพืชและผักที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระให้ร่างกายทั้งนั้น โดย
วิตามิน แคลเซียม โพลีฟีนอลที่ได้จากพืช ธัญพืช - ช่วยในการกระตุ้น สร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย ต้านอัตราการเกิดโรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคมะเร็ง และการอักเสบเรื้อรังต่าง ๆ โดยสารอาหารใน plant based food จะช่วยในการยับยั้งเชื้อร้ายให้มีประสิทธิภาพลดลง
- รักษาสมดุลในร่างกาย วิตามิน ไอโอดีน ซิลีเนียม ธาตุเหล็กต่าง ๆ ใน plant based food ช่วยให้เซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายที่ได้เสื่อมโทรมตามร่างกาย กลับมาทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สำหรับใครที่ต้องการทาน plant based food แต่แพ้พืชผักบางชนิด สามารถศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมในเรื่องของส่วนประกอบแต่ละอย่างที่ได้มาจากพืชด้วยนะคะ
