สลัดทูน่า อาหารคลีน
ถ้านึกถึงอาหารคลีน สิ่งแรกที่หลายคนนึกถึงก็คงเป็นสลัด เพราะสลัดเป็นอาหารที่ไขมันต่ำ มีวิตามิน เกลือแร่และประโยชน์จากผักมากมาย เป็นเมนูอาหารที่ย่อยง่าย ได้สารอาหารและสบายท้อง เป็นทางเลือกที่รับประทานได้ในทุกมื้อ
เพราะในหนึ่งวันร่างกายต้องการไฟเบอร์หรือกากใยอย่างน้อยวันละ 38 กรัม ซึ่งไฟเบอร์จำเป็นต่อร่างกายสามารถรับได้จากผักใบเขียวและผลไม้ที่กากใย ดังนั้นการรับประทานสลัดผักหรือสลัดทูน่าจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและต้องการไฟเบอร์ สำหรับผักที่เลือกในเมนูนี้ได้แก่ ผักกรีนโอ๊ค ผักสลัดยอดนิยมที่รับประทานได้ง่าย ไม่มีกลิ่นฉุน รับประทานสดได้ มีประโยชน์ที่บำรุงร่างกายได้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นการบำรุงประสาทและสมอง ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดและมีกรดโฟลิก ที่ป้องกันโรคโลหิตจางได้
นอกจากนี้ยังมีผักกาดแก้ว ที่มีสารอาหารช่วยให้หลับง่ายและพักผ่อนได้เต็มที่ มีวิตามิน ฟอสฟอรัสและแคลเซียมที่ช่วยบำรุงกระดูกได้ เมื่อรับได้สารอาหารไฟเบอร์แล้ว ร่างกายก็ต้องการโปรตีนและไขมันดี ก็จะสามารถรับได้จากทูน่าและน้ำสลัดที่นำมาคลุกเคล้าพร้อมส่วนผสมอื่น ๆ อย่างลงตัวให้ได้น้ำสลัดที่มีความเข้มข้นกลมกล่อม พร้อมทั้งได้สารอาหารที่ดี เพราะทูน่าเป็นเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง พร้อมวิตามินซี ที่ช่วยในการบำรุงร่างกายและสร้างภูมิคุ้มกันได้ พร้อมทั้งโพแทสเซียมในทูน่าก็สามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเผาพลาญที่ทำให้ช่วยในการลดน้ำหนักได้
ส่วนประกอบสลัดทูน่า
- ทูน่าในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง
- น้ำสลัด 2 ถ้วยตวง
- แครอท 30 กรัม
- มันฝรั่ง 30 กรัม
- สับปะรด 30 กรัม
- ข้าวโพด ต้ม 30 กรัม
- กรีนโอ๊ค ตามต้องการ
- ผักกาดแก้ว ตามต้องการ
- ผักครอส ตามต้องการ
- หัวหอม ตามต้องการ
วิธีการทำสลัดทูน่า
- ล้างผักกาดแก้ว ผักกรีนโอ๊ค ผักครอส มะเขือเทศ ด้วยน้ำสะอาด และพักให้แห้ง
- ปลอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท แล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ต้มทั้งมันฝรั่งและแครอทให้สุก ตักขึ้นพักไว้
- หั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋า แกะเม็ดข้าวโพด และนำทูน่าขึ้นจากน้ำเกลือบีบน้ำออกให้หมดแล้วบดให้ทูน่าแตกตัวออกจากกัน
- เตรียมอ่างผสมใส่ทูน่า มันฝรั่ง แครอท สับปะรด ข้าวโพด และน้ำสลัดลงในอ่างผสมและคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน สามารถเพิ่มหรือลดประมาณน้ำสลัดได้ หากไม่ต้องการให้น้ำสลัดเหลวมากเกินไป
- หั่นผักกรีนโอ๊ค ผักกาดแก้ว และผักครอสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการให้รับประทานง่าย จัดใส่จานและพร้อมทั้งหั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นแว่น จัดเรียงให้สวยงามและราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ พร้อมจัดเสิร์ฟ
อาหารคลีน อย่างเมนูสลัดทูน่าสามารถเลือกปรับเปลี่ยนชนิดของผักได้ตามต้องการ เพื่อให้สามารถรับประทานไฟเบอร์ได้ครบถ้วนตามปริมาณที่ร่างกายต้องการ และสามารถเลือกทานคู่กับขนมปังกรอบหรือบิสกิตเป็นเครื่องเคียงเพิ่มเนื้อสัมผัสได้
