สลัดไก่ย่างฉีก ทานคู่สูตรน้ำสลัดคีโต ที่ดีต่อสุขภาพ มีวิธีทำอย่างไร
สลัดไก่ย่างฉีก ไม่ว่าจะเป็นสลัดในรูปแบบไหนก็ตาม คนทั่วไปดูจะหาทานได้ง่าย จากร้านค้าตามตลาด ที่มีวัตถุดิบให้เลือกมากมายตามใจผู้ทาน แต่สำหรับผู้ทานเมนูคีโต น้ำสลัด ดูจะเป็นปัญหาหลักในการเลือกรับประทานอาหาร เพราะผลิตภัณฑ์ทั่วไป มีส่วนผสมที่ไม่เอื้ออำนวยความสะดวกให้แก่ผู้ทานเลยสักนิด ไม่ว่าจะเป็นส่วนผสมของน้ำพืช และ น้ำตาล ที่ดูจะเยอะเสียจนอาจทำให้ผู้ทาน หลุดจากภาวะคีโตซิสได้ และหากปนเปื้อนจนหลุด ก็อาจก่อให้เกิดความท้อใจ จนหยุดทานคีโตไปเลยก็ได้ อย่างที่หลายๆคนรู้กันว่าการเข้าคีโตซิสครั้งแรกนั้น ค่อนข้างจะทรมานเลยทีเดียว ดังนั้น เราจึงได้เตรียมสูตรอาหารคีโตอย่างน้ำสลัด ที่สามารถทำได้ง่าย วัตถุดิบน้อยมาให้แล้ว
สัดส่วนของอาหารในเมนูสลัดไก่ย่างฉีก
การที่เราเลือกเนื้อสัตว์เป็นอกไก่ในเมนูคีโตนี้ เนื่องจากว่าในส่วนผสมของน้ำสลัดนั้น จะมีไขมันดีจากน้ำมะกอกอยู่แล้ว เราจึงเปลี่ยนมาใช้เนื้อสัตว์อย่างอกไก่ที่มีไขมันน้อยแทน เพื่อไม่ให้ร่างกายผู้ของทาน ได้รับไขมันที่มากจนเกินไป หากร่างกายได้รับไขมันเยอะ ก็อาจทำให้น้ำหนักของผู้ทานนิ่งได้ เนื่องจากว่านำไขมันมาใช้ไม่หมดนั่นเอง ดังนั้น ไปดูกันเลยว่า ส่วนและวิธีทำมีอะไรบ้าง
ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำสลัดไก่ย่างฉีก
- อกไก่
- เกลือ
- กระเทียม
- หัวหอม
- ผงปาปิก้า
- ผักสลัดตามใจชอบ
ส่วนผสมในการทำน้ำสลัดคีโต
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (ให้นำไข่ไก่ไปลวกในน้ำร้อนจัดก่อน ใช้เฉพาะไข่แดง)
- สารให้ความหวาน ตามชอบ
วิธีทำ
- นำส่วนผสมสำหรับทำน้ำสลัดคีโต ผสมกันลงในโถ และใช้เครื่องปั่นตีให้ส่วนผสมเข้ากัน จนกลายเป็นเนื้อน้ำสลัด
- นำอกไก่มาปรุงรสด้วยเกลือ กระเทียมและผงปาปิก้า เพื่อหมักให้ได้รสชาติ
- ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย เมื่อเริ่มมีความร้อน ให้นำอกไก่ลงไปย่างในกระทะทีละด้าน จนสุกทั่ว
- เมื่ออกไก่สุกเรียบร้อยแล้ว นำมาฉีกเป็นเส้น เพื่อให้ทานง่ายและไม่ฝืดคอ
- นำผักสลัดทั้งหมดที่เตรียมไว้ จัดใส่จานให้เรียบร้อย โปะหน้าด้วยอกไก่ฉีกที่เตรียมไว้ จากนั้น ราดด้วยน้ำสลัดคีโต พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุสำหรับผู้ที่ไม่สะดวกทำน้ำสลัดสูตรอาหารคีโตด้วยตนเอง ในปัจจุบันมีร้านค้าคีโตที่วางจำหน่ายเป็นจำนวนมาก แต่จะมีราคาแพงกว่าน้ำสลัดทั่วไป
เผ่าคีโต สามารถทานน้ำสลัดยี่ห้อใดได้บ้าง
น้ำสลัดถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่หาทานได้ยากสำหรับชาวคีโตเลยก็ว่าได้ เนื่องจากว่าน้ำสลัดโดยส่วนใหญ่ มักจะทำจากน้ำมันพืช ที่ก่อให้เกิดการอักเสบของร่างกาย และยังมีส่วนผสมของน้ำตาลที่เป็นของต้องห้ามสำหรับผู้ทานเมนูคีโตอีกด้วย ดังนั้น การทำน้ำสลัดทานด้วยตนเอง ก็จะป้องกันการปนเปื้อนของน้ำตาลไปได้จำนวนมาก รวมถึงได้ไขมันดีจากน้ำมันมะกอกอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์น้ำสลัดคีโต จากผู้ค้ามากมาย ที่ทำมาเพื่อชาวคีโตโดยเฉพาะ ก็สามารถหาซื้อมาติดบ้านไว้ ทดแทนเวลาอยากทานสลัดขึ้นมา จะได้หยิบมาทานได้ทันทีและสะดวกมากยิ่งขึ้น
น้ำสลัดคีโต ทางเลือกสำหรับคนลดน้ำหนัก
น้ำสลัดคีโต แม้ว่าจะมีส่วนผสมของน้ำมันในจำนวนมาก แต่สำหรับผู้ที่ทานอาหารแบบปกติ ที่ต้องการลดน้ำหนัก ก็สามารถใช้เป็นทางเลือกในเมนูลดน้ำหนักได้หากใช้ในปริมาณที่น้อย และมันสามารถใช้ทดแทนน้ำสลัดแบบปกติได้จริง เพราะส่วนผสมจากน้ำมันพืชและน้ำตาล แม้ว่าการเลือกทานสลัดไก่ย่างฉีก จะดูเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ส่วนที่ทำร้ายร่างกายของผู้ทานก็คือส่วนผสมของน้ำสลัดนั่นเอง เรามักจะได้เห็นกรรมวิธีในการผลิต ที่ใช้น้ำมันพืชเป็นส่วนผสมในจำนวนที่มาก แต่สำหรับน้ำสลัดคีโต มีการเลือกใช้น้ำมันมะกอกแทน ผู้ทานก็ได้รับไขมันที่ดีเข้าสู่ร่างกาย
จะได้เห็นว่า การเลือกทานสลัดดูจะเป็นหนทางที่ดีในการลดน้ำหนัก สำหรับผู้ที่ไม่ได้ทานคีโต แต่สิ่งที่ผู้ทานจะต้องนึกถึงอยู่เสมอ นั่นก็คือน้ำสลัดที่ดูจะมีส่วนผสมไม่ค่อยเหมาะกับการลดน้ำหนักเลยสักนิด เพราะฉะนั้น อย่าลืมดูส่วนผสมหลักของผลิตภัณฑ์ที่เราจะเลือกรับประทานด้วย นี่คือหัวใจหลักสำหรับผู้ที่เลือกรับประทานอาหาร KETO
