สายลดน้ำหนักต้องรู้ แป้งคีโต มีอะไรบ้าง
เนื่องจากในปัจจุบันมีคนหันมาใส่ใจดูแลสุขภาพกันมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นการเลือกส่วนผสมในการทำ อาหารคีโต ก็เป็นอีกหนึ่งที่สิ่งที่เราจะพลาดกันไม่ได้เลย โดยเฉพาะสาว ๆ สายหวานที่ชอบทานของหวานเป็นชีวิตจิตใจ แต่เมื่อถึงเวลาลดน้ำหนักด้วยการทาน อาหารคีโต ก็จำเป็นที่จะต้องหยุดการทานของหวานและอาหารที่ทำมาจากแป้งไปเลย แต่เราขอบอกเลยว่า… ไม่จำเป็นที่เราจะต้องอดคาร์โบไฮเดรตหรือแป้งแบบ 100% เพราะในปัจจุบันก็มีแป้งคีโตที่เราสามารถทานกันได้แล้ว และในบทความนี้เราก็ไม่พลาดที่จะบอกทุกคนกันด้วย ตามมาดูกันได้เลย
วิธีการเลือกแป้งคีโต
สำหรับวิธีการเลือกแป้งคีโตนั้น เราสามารถเลือกได้ 2 วิธีคือ เลือกตามประเภทแป้งคีโตให้เหมาะกับการนำไปทำอาหาร หรือเป็นส่วนผสมในเมนู อาหารคีโต และอีกหนึ่งวิธีก็คือ การเลือกแป้งสำหรับคนที่มีอาการแพ้กลูเตนหรือผู้ป่วยที่มีความบกพร่องจากกลูเตน โดยให้หลีกเลี่ยงแป้งที่ทำมาจาก ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรร์ และนมโดยเด็ดขาด
แป้ง 3 ชนิดที่เราสามารถทานได้สไตล์คีโต
แป้งอัลมอนด์
สำหรับแป้งอัลมอนด์ เป็นแป้งที่มีความใกล้เคียงกับแป้งสาลีที่ใช้ทำขนมมากที่สุด โดยสามารถนำแป้งอัลมอนด์มาทำเป็นเมนูขนมหวานได้หลากหลายชนิด เช่น เค้ก แพนเค้ก และขนมปัง เป็นต้น ที่สำคัญ! แป้งอัลมอนด์ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย เช่น ไขมันดี กากใยอาหาร วิตามินบี 2 วิตามินบี 9 และแร่ธาตุชนิดต่าง ๆ เป็นต้น นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยควบคุบระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมต่อร่างกาย และช่วยทำให้เรามีระบบย่อยอาหารที่ดีมากขึ้น
แป้งวีทกลูเตน
แป้งวีทกลูเตน เป็นแป้งที่เหมาะสำหรับนำมาทำ อาหารคีโต เนื่องจากมีโปรตีนและไขมันดีค่อนข้างสูง โดยแป้งวีทกลูเตนถูกสกัดมาจากแป้งสาลี ด้วยการแยกคาร์โบไฮเดรตออกไป ดังนั้นเราไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น เมื่อนำมาทำเป็นเมนูอาหารแบบคีโตเลย แถมยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดให้มีความสมดุลต่อร่างกาย เมนูอาหารและขนมที่สามารถนำแป้งวีทกลูเตนมาทำได้ เช่น ขนมปัง เค้ก และเส้นก๋วยเตี๋ยว เป็นต้น
แป้งมะพร้าว
แป้งมะพร้าว เป็นแป้งที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ อุดมไปด้วยกากใยอาหาร มีไฟเบอร์สูง สามารถใช้ทำเมนูอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นของหวานและของคาว เช่น เค้ก มัฟฟิน โดนัท คุกกี้ ขนมอบต่าง ๆ และยังสามารถนำมาเป็นแป้งทอดกรอบได้ เป็นต้น ที่สำคัญ! ไม่มีส่วนผสมของกลูเตน เหมาะสำหรับคนที่อาการแพ้กลูเตนสามารถทานแป้งมะพร้าวได้อย่างปลอดภัยแน่นอน และยังช่วยรักษาระดับน้ำหนักที่เหมาะสมให้กับร่างกายอีกด้วย