อกไก่สไปซี่สูตรคลีน

            เมนูอกไก่ เรียกได้ว่าเป็นทางเลือกหลักของผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือเป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหารคลีนที่มักเลือกใช้กันอย่างมาก แต่อกไก่เป็นวัตถุที่รสชาติจืด มีความแห้ง ทำให้หลายคนรับประทานได้ยาก จึงอาจจะทำให้เมนูอาหารขาดความกลมกล่อมหรือไม่อร่อยถูกปากแบบที่ต้องการ

            แต่เพราะอกไก่เป็นส่วนที่โปรตีนสูงและไขมันต่ำที่ต่อร่างกาย โปรตีนจะเป็นส่วนช่วยในการเสริมสร้างร่างกายและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอได้ พร้อมทั้งยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย มีวิตามินและธาตุเหล็กในการบำรุงร่างกายจำนวนมาก ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักจึงยังต้องรับประทานเมนูนี้ จึงมีวิธีการปรุงเพิ่มความชุมฉ่ำและรสชาติที่เผ็ดร้อนจัดจ้านมาแนะนำกับอกไก่สไปซี่สูตรคลีน ที่จะทำให้คุณรับประทานเมนูอกไก่ได้ง่ายและอร่อยมากขึ้น

            ส่วนประกอบอกไก่สไปซี่สูตรคลีน

  • อกไก่ 300                  กรัม
  • พริกไทยดำ    2                   ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู ตามต้องการ     
  • เกลือป่น 1                     ช้อนชา
  • น้ำปลา 1                     ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว ½                    ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว   2                    ลูก
  • น้ำมันมะกอก   1                    ช้อนโต๊ะ
  • ผักสลัด ตามต้องการ

วิธีการทำอกไก่สไปซี่สูตรคลีน

  1. ล้างอกไก่ให้สะอาด แล้วใช้อุปกรณ์ทุบให้เนื้อไก่แตกตัวหรือจะใช้ส้อมจิ้มก็ได้ แล้วทุบพริกไทยดำให้พอแตก โรยให้ทั่วและใช้มือนวดเล็กน้อย แล้วพักแช่ตู้เย็นประมาณ 10 นาที
  2. ล้างพริกขี้หนู พักให้แห้งแล้วนำมาสับให้ละเอียด เตรียมอ่างผสมเติมน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาวและน้ำอุ่นเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลมะพร้าวละลาย เติมพริกขี้หนูสับลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. นำอกไก่ออกจากตู้เย็นแล้วบั้งทั้งสองด้านจากนั้นนำเครื่องปรุงที่ผสมไว้ใส่ลงในอกไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากันให้เครื่องปรุงทั่วชิ้นไก่และแช่ตู้เย็นเพื่อหมักอีกประมาณ 20 นาที เพี่อให้เครื่องปรุงและน้ำยำซึมในชิ้นไก่เพื่อให้อกไก่มีความชุมฉ่ำมากขึ้น
  4. ระหว่างหมักไก่ ล้างผักสลัดให้สะอาดพักสะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วหั่นตามต้องการ ผักสลัดสามารถเลือกได้ตามต้องการ หรือจะเลือกเป็นผักต้มก็ได้ อาทิเช่นข้าวโพดอ่อน บล็อกโครี่ ฝักทอง หรือมะเขือเทศย่างก็ได้ เป็นต้น
  5. เมื่อครบเวลาหมักอกไก่ ก็ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่อกไก่ลงไปกริลล์ด้วยไฟอ่อนให้สุกเมื่อวางชิ้นไก่แล้วตักน้ำยำราดลงไปบนชิ้นไก่เพื่อความชุ่มฉ่ำ ย่างจนอกไก่สุกแต่ระวังอย่าให้สุกมาเกินไปเพราะจะแห้งและร่วนได้
  6. จัดเสิร์ฟพร้อมกับผักสลัดที่เตรียมไว้

           อกไก่สไปซี่สูตรคลีนเป็นอีกทางเลือกของผู้ที่รักสุขภาพและต้องการควบคุมน้ำหนัก แต่อยากรับประทานอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อน กลมกล่อม  เมนูนี้ก็เป็นทางเลือกอาหารคลีนที่ดีต่อสุขภาพและบำรุงร่างกายได้อีกด้วย อีกทั้งยังปรับเปลี่ยนผักสดหรือผักต้มได้ตามต้องการ