อาหารคีโต เมนู อาหารเช้าสไตล์ American Breakfast
คีโต คีโต คีโต คีโต ลูกโต ๆ หวาน ๆ … แฮร่ ! นั่นมันแตงโม แหม่ เปิดหัวข้อกันมาอย่างอารมณ์ดีเลยนะคะสำหรับวันนี้ ทำไมถึงอารมณ์ดีน่ะเหรอคะ ก็แหม คนกำลังจะผอมสุขภาพดี ก็อารมณ์ดีแบบนี้น่ะแหละค่ะ ทุกท่านอาจจะเคยได้ยินการรับประทานอาหารคีโตเจนิกส์ หรือที่เราเรียกกันสั้น ๆ ง่าย ๆ ว่าอาหารคีโตนั่นเองนะคะ การรับประทานอาหารแบบนี้คือการลดอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดตค่ะ คือทานคาร์โบไฮเดรตให้น้อย แล้วมาทานพวกโปรตีน และไขมันดีแทน ก็เป็นการคุมอาหารอีกแบบหนึ่งที่น่าสนใจนะคะ ฉะนั้นวันนี้เราจึงนำเมนูอาหารคีโตมาฝากทุกท่านกันค่ะ ในส่วนของเมนูนี้ ขอบอกเลยค่ะว่า ถูกใจสายหมูสามชั้น เลิฟเวอร์แน่นอน เราจะขอตั้งชื่อว่า “American Breakfast” แบบคีโตค่า
เรามาเริ่มต้นกันด้วยวัตถุดิบของเลยดีกว่าค่ะ โดยในส่วนของวัตถุดิบนี่นะคะ ทุกท่านสามารถที่จะดัดแปลงจำนวนปริมาณได้ค่ะ เพราะบางท่านอาจจะไม่อิ่มหรือว่ามีความต้องการในเชิงของแคลอรี่ที่ต่างกันนั่นเองค่ะ วัตถุดิบที่เราจะใช้ในวันนี้นะคะ ประกอบไปด้วย
วัตถุดิบอาหารเช้าสไตล์ American Breakfast
หมูสามชั้น 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ร็อคเก็ตสลัด (หรือเลือกผักตามชอบได้เลยค่า)
มะเขือเทศ
อัลมอนด์อบ
เครื่องปรุงอาหารเช้าสไตล์ American Breakfast
เกลือสีชมพู
พริกไทยดำป่น
น้ำปลาคีโต
น้ำมันมะกอก (ยี่ห้อตามสะดวกนะคะ แต่ตามสูตรใช้ของ Extra virgin ค่ะ)
ขั้นตอนการปรุงอาหารอาหารเช้าสไตล์ American Breakfast
ในส่วนของขั้นตอนการปรุงอาหารเมนูนี้นะคะต้องบอกเลยค่ะว่า ทั้งรวดเร็วและง่ายมาก ๆ เลยค่ะ เริ่มตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบกันก่อนค่ะ ล้างทำความสะอาดเนื้อหมู โดยขั้นตอนนี้บางท่านอาจจะล้างน้ำสะอาดธรรมดาหรือจะล้างกับน้ำเกลือก็ไม่ติดนะคะ จากนั้นซับเนื้อหมูให้แห้งและทำการหมักเนื้อหมูได้ตามชอบค่ะ โดยอาจจะเลือกใส่เกลือสีชมพูสักเล็กน้อยหรือใช้น้ำปลาคีโตก็ได้ค่ะ แต่ในสูตรนี้เราจะใช้น้ำปลาในการหมักนะคะ จากนั้นก็เตรียมล้างร็อตเก็ตสลัด มะเขือเทศ และหั่นเตรียมไว้ให้เรียบร้อยค่ะ ตอกไข่และตีเตรียมไว้ก่อน สำหรับตรงนี้ท่านใดที่อยากจะปรุงรสชาติของไข่ก็ทำได้นะคะ โดยสามารถใช้น้ำปลาหรือซีอิ๊วเหยาะลงไปเล็กน้อยได้ค่ะ เท่านี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อยในขั้นตอนของการเตรียมวัตถุดิบค่ะ
มาต่อกันที่การประกอบอาหารนะคะ มาเริ่มที่ไข่กันก่อนค่ะ เริ่มจากใส่น้ำมันมะกอกลงไปในกระทะเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลางค่ะ จากนั้นเทไข่ลงไปรอให้ไข่เซ็ตตัวสักเล็กน้อยแล้วจึงทำการกวนไข่ให้ออกมาในรูปแบบของ scambled eggs นั่นเองค่ะ สำหรับหมูสามชั้นนะคะใครอยากจะอบ หรือจะใช้หม้อทอดไร้น้ำมันก็ตามสะดวกเลยค่ะ จากนั้นนำไข่และหมูที่ปรุงสุกแล้วจัดใส่จาน นำร็อตเก็ตสลัดโรยด้วยอัลมอนด์สักนิดเหยาะเกลือสักหน่อย พร้อมเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่า สำหรับเมนูนี้แน่นอนนะคะว่า ประโยชน์จากสารอาหารที่ได้รับก็คือโปรตีนเน้น ๆ เกลือแร่จากผัก อีกทั้งยังได้รับไขมันดีจากอัลมอนด์และน้ำมันมะกอกอีกด้วยค่ะ