เครื่องปรุงคีโตมีอะไรบ้าง
สำหรับคนที่กำลังเริ่มทานอาหารคีโตและกังวลเกี่ยวกับการปรุงอาหาร ว่านอกจากจะต้องใช้วัตถุดิบที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำแล้ว ยังต้องควบคุมเรื่องของน้ำตาล หากจะต้องปรุงเมนูอาหาร ที่เป็นเมนูสำหรับมื้อ คีโตเราจะต้องเลือกเครื่องปรุงอย่างไรกันบ้างและหาซื้อที่ไหนวันนี้มีคำตอบมาบอกกันค่ะ
สารแทนความหวาน
เมื่อพูดถึงสารแทนความหวาน หลายคนอาจจะนึกถึงน้ำตาลเทียม แต่จริง ๆ แล้วเราสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทดแทนความหวานในรูปแบบของคีโตอื่น ๆ ได้อีก
- น้ำตาลอิริทริทอล
สารให้ความหวานที่มาในรูปแบบผงและรสชาตินั้น คล้ายคลึงกับน้ำตาลทรายมากที่สุด โดยระดับความหวานอยู่ที่ 60-70 เปอร์เซ็นต์ ของน้ำตาลทราย และมีแคลอรี่ต่ำ โดยสามารถหาซื้อผ่าน Lazada หรือ Shopee
- สารสกัดจากหญ้าหวาน
มีทั้งแบบที่เป็นชนิดน้ำชนิดผงและแบบเป็นไซรัป โดยจะให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลเยอะ และไม่มีแคลอรี่ เพราะฉะนั้นไม่ทำให้อ้วน แต่หลายคนอาจจะไม่ชอบในกลิ่นเฉพาะตัว อาจนำไปใส่ได้ในอาหารบางประเภทเท่านั้น หาซื้อได้ที่ tops , Tesco Lotus
- น้ำตาลหล่อฮั้งกวย
ลักษณะทั่วไปจะเหมือนน้ำตาลปกติ แต่ปราศจากแคลอรี่และสารสังเคราะห์อื่น ๆ โดยให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 200 เท่า หาซื้อได้ที่ lazada และ shopee
เครื่องปรุงต่างๆ สารให้ความเค็ม
- เครื่องปรุงและสารให้ความเค็ม ส่วนใหญ่นั้น จะมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลผสมอยู่ด้วย เพราะฉะนั้นหากคุณไปเลือกซื้อในห้างสรรพสินค้า ควรจะเดินดูส่วนผสมแบบที่ไม่มีน้ำตาล โดยปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์น้ำปลาที่เหมาะสำหรับคนทานคีโตออกมามากมายหลายยี่ห้อ โดยเป็นน้ำตาลแท้และเป็นสูตรไม่มีน้ำตาลหรือบางยี่ห้อใช้หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวาน
- เกลือหิมาลายันหรือเกลือชมพู ข้อดีของเกลือชมพูคือน้องจากใช้แทนน้ำปลาแล้วยังมีสารอาหารและปริมาณโซเดียมต่ำ รวมทั้งช่วยปรับสมดุลน้ำตาลในเลือดได้ด้วย โดยหาซื้อได้จากใน shopee และ Lazada
น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร
สามารถเลือกซื้อได้ตามท้องตลาด ส่วนใหญ่ปัจจุบันมีจำหน่ายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป คุณสามารถเลือกน้ำมันมะพร้าว ซึ่งเป็นไขมันจากธรรมชาติน้ำมันมะกอก หรือน้ำมันอะโวคาโด ขึ้นอยู่กับประเภทอาหารที่คุณทำหรือจะเลือกน้ำมันหมู ที่ทนความร้อนได้ดีและไม่อยู่ในประเภทไขมันทรานส์ รวมถึงเนยแท้ ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

Glass jars with different kinds of nut oil
ผลิตภัณฑ์จิปาถะ
แน่นอนสำหรับเครื่องปรุงอาหาร ไม่ได้มีแค่ความหวานและความเค็มเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องปรุงต่าง ๆ ที่นำไปปรุงรสในเมนูอาหารของคุณอีกมากมาย ทั้งนี้หากคุณเลือกซื้อควรจะดูที่ข้างสลากเครื่องปรุงไม่ควรมีน้ำตาลเกิน 5% รวมไปถึงอาหารประเภทแปรรูปจะมีผงชูรสเยอะ โดยปัจจุบันร้านค้าออนไลน์ที่มีสินค้าคีโตหลายร้าน ได้มีการนำเครื่องปรุงของชาวคีโต โดยเฉพาะมาขาย เช่น พริกแกง ผงเจลาติน ซอสมะเขือเทศ หรือแม้แต่ผงปรุงรสต่าง ๆ ซึ่งทั้งนี้ คุณสามารถเลือกซื้อได้เพียงแค่ว่า อย่าลืมดูสลากเพื่อความมั่นใจในการบริโภคทุกครั้งค่ะ