เบอร์เกอร์เนื้อคีโตบัน
แฮมเบอร์เกอร์คงเป็นเมนูต้องห้ามสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป เพราะว่า ณ เวลานี้ เบอร์เกอร์ก็สามารถนำมาทำเป็นอาหารคีโตได้เช่นกัน
วัตถุดิบเบอร์เกอร์เนื้อคีโตบัน
ส่วนของคีโตบัน
- แป้งอัลมอนด์ 200 กรัม
- ผงฟู 3 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- น้ำร้อนมาก 125 มิลลิลิตร
- เมล็ดงาสำหรับแต่งหน้า
- ไข่แดง
ส่วนของเนื้อและเครื่องเบอร์เกอร์เนื้อคีโตบัน
-เนื้อวัวบด
-ผักกาดหอม
-เกลือ
-พริกไทย
-ชีสแผ่น
-น้ำมันมะพร้าวสำหรับปรุงอาหารคีโต
ขั้นตอนการทำเบอร์เกอร์เนื้อคีโตบัน
การทำคีโตบัน
1.นำแป้งอัลมอนด์ใส่ลงในเครื่องตีแป้ง ใส่ผงฟู 3ช้อนชา ใส่เกลือ1/2 ช้อนชา ใส่น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา ใส่ไข่ขา ตีแป้งอัลมอนด์ให้เข้ากับส่วนผสมอื่นๆ หลังจากนั้นค่อยๆเติมน้ำร้อนลงไป ระหว่างนี้ตีแป้งด้วยความเร็วต่ำ
2.พักแป้งทิ้งไว้10นาที หลังจากนั้นนำมาตัดแบ่งออกเป็น 8 ส่วน ปั้นเป็นก้อนกลม กดให้แบนเล็กน้อย จากนั้นนำไข่แดงมาทาหน้าแป้ง พร้อมโรยงา
3.นำเข้าอบด้วยไฟ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 55 นาที
การทำเบอร์เกอร์
- นำเนื้อไปบดและปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทย นำปั้นเป็นวงกลมแล้วทำให้แบนออก เพื่อนำไปทอด
- ตั้งไฟปานกลางจนถึงอ่อน ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน นำเนื้อลงไปทอดจนสุกน่ารับประทาน
- ประกอบเบอร์เกอร์โดยนำมาแป้นคีโตบัน เนื้อ ผักกาดหอม และชีสมาวางซ้อนกัน เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน
ประโยชน์จากสารอาหารเบอร์เกอร์เนื้อคีโตบัน
อัลมอนด์ ช่วยในเรื่องของการควบคุมอาหาร และลดน้ำหนักเพราะในอัลมอนด์มีโปรตีน ไฟเบอร์และ วิตามินต่างๆที่ช่วยเผาผลาญไขมัน และยังสามารถช่วยป้องกันโรคเบาหวาน บำรุงกระดูกและฟัน อีกทั้งยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วย เปรียบเสมือนพระเอกในเมนูอาหารคีโต
เนื้อวัว อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆเช่นวิตามินบี วิตามินอีและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย และเป็นแหล่งโปรตีนช่วยบำรุงกล้ามเนื้อ และสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกายให้ยาวนานขึ้น อีกทั้งยัง ช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงาน
เมล็ดงา เป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในเกือบทุกส่วน เพราะประกอบไปด้วย วิตามินบี 1 บี 2 บี 3 บี 5 บี 6 บี 9 แคลเซียม โซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียมฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี เหมาะแก่การจะนำมาใส่ในเมนู อาหารคีโต เกือบทุกเมนู เพราะสามารถบำรุงและป้องกัน เช่น ช่วยบำรุงผิวพรรณ บำรุงรากผม ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว
ชีสแผ่น ประกอบไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอยู่เป็นจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี5 และบี6 ที่ช่วยในกระบวนการเผาผลาญของต่อมไร้ท่อ และมีแคลเซียมที่ช่วยเสริมสร้างการทำงานของกล้ามเนื้อ กระดูกและฟันให้แข็งแรง