เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล
ถ้าจะพูดกันถึงเมนูยอดฮิตในร้านตามสั่ง ก็คงจะหนีไม่พ้น ข้าวผัดกระเพราใช่ไหมล่ะคะ แต่ถ้าให้จัดอันดับเมนูยอดฮิต Top 5 เมนูตามสั่งที่คนสั่งเยอะที่สุดก็คงต้องมี ข้าวผัด ติดมาแน่ ๆ เลยล่ะค่ะ แต่บางทีเวลาที่เราทานข้าวผัดบางร้านก็อาจจะใส่น้ำมันเยอะเกินไป และนั่นอาจจะส่งผลต่อสุขภาพของเราได้ค่ะ เรานี้เราจึงมีเมนูข้าวผัดเด็ด ๆ ที่นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังเป็นเมนูอาหารสุขภาพอีกด้วยนะคะ ซึ่งเมนูอาหารสุขภาพในวันนี้ก็คือ “ข้าวไรซ์เบอร์รี่ผัดปลานิล” นั่นเองค่า เพราะเนื่องจากในเมนูนี้ประกอบไปด้วยวัตถุดิบที่มีประโยชน์ละอุดมด้วยคุณค่ามากมาย ไม่ว่าจะเป็นปลานิล ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ที่ให้สารโอเมก้า 3 ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของสมองอีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการลดคอเลสเตอรอล
อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีผักอีกนานาชนิดทั้ง แครอท บรอกโคลี ฟักทอง ที่ทั้งช่วยบำรุงสายตา มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายยยทีเดียวเชียวค่ะ แหม แค่ได้ฟังคุณค่าทางโภชนาการก็คงอยากทราบวัตถุดิบและวิธีทำกันแล้วใช่ไหมล่ะคะ ถ้างั้นเราไปดูกันเลยดีกว่าค่า
วัตถุดิบข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล
ปลานิล (หั่นเต๋า) 100 กรัม เกลือป่นหยาบ
พริกไทยป่น แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 1/2 ช้อนชา แครอท (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
บรอกโคลี (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ ฟักทอง (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 6-7 เม็ด เมล็ดทานตะวันอบกรอบ 1 ช้อนชา
น้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู
ขั้นตอนการทำข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล
1.เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบกันก่อนค่ะ เมื่อได้เนื้อปลานิลมาแล้ว ทำการล้างให้สะอาด จากนั้นทำการหมักเล็กน้อย เพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้นค่ะ โรยเกลือป่น พริกไทย บนเนื้อปลานิลให้ทั่ว คลุกแป้งทอดกรอบเล็กน้อย ตั้งกระทะใช้ไฟกลางเมื่อน้ำมันเริ่มร้อนใส่เนื้อปลาลงไปทอด จนเหลืองและสุกตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันค่ะ
- จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม ตามด้วยแครอท บรอกโคลี ฟักทอง และข้าวไรซ์เบอร์รี ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสตามชอบ ด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่นและพริกไทยป่น ลองชิมจนได้รสชาติตามที่ชอบ
- ขั้นตอนสุดท้าย ใส่ปลาทอดลงผัดต่ออีกสักนิด ตักใส่จาน ก่อนจะโรยหน้าด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดทานตะวัน จัดจานเสิร์ฟเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่า
เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารสุขภาพที่ทั้งอร่อยและยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารมากมายจริง ๆ เลยนะคะ
