เห็ดหลินจือล้างพิษ
เจ้าแห่งเห็ดสมุนไพร คือ เห็ดหลินจือ นิยมใช้ในการประกอบอาหารให้กับจักรพรรดิจีนมาเป็นระยะเวลาที่ช้านาน หลายพันปี จากบันทึกทางประวัติศาสตร์เห็ดหลินจือนั้นถูกค้นพบในสมัยของฉินซีฮ่องเต้ โดยคนจีนโบราณเชื่อว่าเห็ดหลินจือเป็นยาที่สามารถรักษาโรคต่าง ๆ ถือเป็นยาอายุวัฒนะได้สามารถล้างพิษและขับพิษร้ายออกจากร่างกาย ซึ่งในปัจจุบันเห็ดหลินจือที่ถูกค้นพบมีมากมายหลายร้อยสายพันธุ์ แต่สายพันธุ์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดคือ เห็ดหลินจือแดง
ลักษณะทางกายภาพของเห็ดหลินจือแดง
เป็นเห็ดที่มีสีน้ำตาลอมแดง มีขนาดที่ค่อนข้างใหญ่ รูปทรงคล้ายกับอวัยวะไตของมนุษย์ มีความเงามันและความแวววาว บริเวณส่วนหัวของเห็ดจะมีความบางแบน เมื่อผ่าออกมาจะพบเนื้อเห็ดที่มีสีขาวหรือสีน้ำตาลอ่อนเนื้อไม้ พบมากที่ประเทศจีน
การนำไปประกอบอาหาร
เห็ดหลินจือสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ในวันนี้เราจะมายกเมนูที่สามารถหาวัตถุดิบในการประกอบอาหารได้ง่าย ๆ คือ ข้าวต้มเห็ดหลินจือ กับน้ำเห็ดหลินจือ ส่วนขั้นตอนการทำก็ไม่มีอะไรซับซ้อน ถ้าเราทำข้าวต้มหรือน้ำต้มได้ ก็สามารถนำเห็ดหลินจือมาเป็นส่วนประกอบเพิ่มได้ไม่ยากใช่ไหมครับ
ปริมาณที่เหมาะสมในการรับประทานเห็ดหลินจือ
เห็ดหลินจือมีสรรพคุณในการล้างพิษที่อยู่ในร่างกาย แต่ทั้งนี้ก็ยังมีส่วนประกอบของสารเคมีชนิดอื่น ๆ อีกซึ่งจำเป็นที่จะต้องควบคุมปริมาณในการรับประทานเห็ดหลินจือได้อย่างปลอดภัย โดยจากงานวิจัยวิธีการรับประทานต่อวันจะคำนวณจากน้ำหนักตัวต่อ 1 กิโลกรัม ควรรับประทานเห็ดหลินจือ 1.87 กรัม เช่น ผู้ที่ต้องการรับประทานเห็ดหลินจือมีน้ำหนักตัว 65 กิโลกรัม ปริมาณที่ทานได้อย่างปลอดภัยคือ 121.55 กรัม นั่นเอง
ประโยชน์และสรรพคุณเห็ดหลินจือ
- ช่วยขับพิษที่อยู่ในร่างกาย โดยเฉพาะตับ
- ช่วยบำรุงระบบไหลเวียนโลหิตให้ทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
- ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ลดความดันโลหิตสูง
- รอบเดือนมาไม่ปกติ
- ยับยั้งการเจริญเติบโตของอนุมูลอิสระหรือมะเร็ง
- ช่วยสร้างระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกาย
- ล้างพิษและชำระสารตกค้างที่ไม่จำเป็นภายในร่างกาย
ในขั้นตอนของการรับประทานเห็ดหลินจือเพื่อล้างพิษที่อยู่ภายในร่างกายของมนุษย์นั้นจะก่อให้เกิดอาการตัวร้อน มีไข้ วิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียน ในช่วงระยะแรกที่รับประทานเห็ดหลินจือไป นั่นเพราะว่าร่างกายได้เกิดการขับของเสีย ล้างพิษที่สะสมในอวัยวะต่าง ๆ โดยเฉพาะตับและไตที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับการกรองของเสียจากเลือดโดยตรง ร่างกายจะสร้างความร้อนเพื่อกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกันขึ้น โดยปกติแล้วส่วนมากอาการจะหายไปภายใน 7 ถึง 14 วัน ที่สำคัญควรทานน้ำในปริมาณที่มากกว่าเดิมเพราะการรับประทานน้ำที่ควบคู่ไปกับการรับประทานเห็ดหลินจือนั้นจะทำให้ร่างกายเกิดภาวะน้ำในเลือดสูง ความเข้มข้นในเลือดลดต่ำลง ร่างจากจะตอบสนองโดยการสร้างฮอร์โมนในการควบคุมน้ำภายในเลือดน้อยลง ส่งผลให้เกิดการกระตุ้นให้ไตนั้นทำงานในการขับของเสียมากขึ้นผ่านการปัสสาวะนั่นเอง
