แกงเห็ด3อย่างคีโต
สำหรับใครที่กำลังอยู่ในช่วงทาน อาหารคีโต แล้วอยากทานเมนูพื้นบ้านๆ ซดน้ำนัวๆแซบๆ แต่ยังคงความเป็นอาหารคีโต แกงเห็ด 3 อย่าง เป็นเมนูที่ตอบโจทย์อย่างแน่นอน ไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลย
วัตถุดิบแกงเห็ด3อย่างคีโต
เห็ด 3 อย่าง ประกอบด้วย
- เห็ดชิเมจิ
- เห็ดออริจิ
– เห็ดเข็มทอง
2.ชะอม
3.ใบแมงลัก
4.ตะไคร้ทุบ
5.พริกแดงและพริกขี้หนูสด
6.หอมแดง 6-7 หัว
7.น้ำปลาร้า สูตรสำหรับ อาหารคีโต
8.น้ำใบย่านาง
9.ผงปรุงรสสำหรับอาหารคีโต
ขั้นตอนการทำแกงเห็ด3อย่างคีโต
- นำใบย่านางมาคั้นบีบเอาแต่น้ำ
- ทุบตะไคร้ หอมแดง และพริกขี้หนูกับพริกแดง ให้พอหยาบ
- นำตะไคร้ หอมแดง และพริกที่ทุบไว้ไปคั่วในหม้อโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน คั่วจนหอม
- หลังจากคั่วตะไค้ หอม พริก จนหอมดีแล้ว จึงเติมน้ำใบย่านาง ตั้งไฟกลางจนน้ำเดือด
- เติมปลาร้าสูตรคีโตลงไป และปรุงรสด้วยผงปรุงรสคีโต ชิมรสชาติตามใจชอบ
- หลังจากปรุงรสเสร็จ ใส่เห็ดชิเมจิ เห็ดออริจิ และเห็ดเข็มทองลงไป ตามด้วยชะอมและใบแมงลัก เสร็จแล้วจึงตักใส่ชามพร้อมรับประทาน
ประโยชน์จากสารอาหารแกงเห็ด3อย่างคีโต
เห็ดออริจิ หรือเห็ดนางรมหลวง เป็นเห็ดที่มีสารอาหารมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากมาย สามารถลดปริมาณน้ำตาลในเลือด และ ช่วยให้ร่างกายสร้างภูมิต้านทาน ลดอาการปวดตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย อีกทั้งยังช่วยลดปริมาณของน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย
เห็ดชิเมจิ เป็นเห็ดที่สามารถช่วยในเรื่องของการควบคุมน้ำหนักได้อย่างเห็นผลดี อีกทั้งยังช่วยลดระดับน้ำตาล และปริมาณไขมันในเส้นเลือด ประโยชน์ที่สำคัญอีกอย่างของเห็ดชิเมจิ คือสามารถชะล้างและขับสารพิษที่ตกค้างในตับได้
เห็ดเข็มทอง มีแคลอรี่ต่ำและไฟเบอร์สูง ช่วยในเรื่องของการควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี และยังสามารถควบคุมน้ำระดับน้ำตาลในเลือด ถือว่าเป็นอาหารลดน้ำหนัก ที่นิยมบริโภคกันมากที่สุด
ชะอม ประกอบไปด้วย วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุแคลเซียม มีสรรพคุณต่างๆมากมาย จึงเรียกได้ว่าเป็นยาอายุวัฒนะ ไม่ว่าจะช่วยขับถ่ายแก้ท้องผูก แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยบำรุงสายตา และชะอมยังมีแคลเซียมสูงช่วยทำให้กระดูกและฟันแข็งแรงอีกด้วย
ใบแมงลัก มีสารเบต้าแคโรทีนและแคลเซียม มีสรรพคุณในการรักษาดูแลฟื้นฟูอย่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็นช่วยบรรเทาอาการปวดฟัน ช่วยแก้ไอเรื้อรัง ช่วยขับเสมหะและแก้หวัด
พริก ประกอบไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินบี6 ธาตุโพแทสเซียม
ธาตุแมกนีเซียม ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย พริกช่วยกระตุ้นการเจริญอาหาร และมีสารต่อต้านอนุมูนอิสระ
หอมแดง ในหอมแดง1หัวประกอบไปด้วยวิตามินและคุณค่าทางอาหารมากมาย ช่วยแก้หวัด และอาการคัดจมูก ลดน้ำมูก ลดไข้ และช่วยเสริมสร้างความจำ อีกทั้งยังมีสรรพคุณป้องกันมะเร็ง
ใบย่านาง ประกอบไปด้วยวิตามินเอและวิตามินซีสูง ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานของร่างกายให้แข็งแรงมากขึ้นและยังช่วยขจัดสารพิษในร่างกาย และยังสามารถช่วยยับยั้งและป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย
