แซลมอนอะโวคาโด
แซลมอนอะโวคาโด เมนูอาหารเช้าที่อุดมไปด้วยสารอาหารเพื่อสุขภาพ บำรุงร่างกายได้เป็นอย่างดี และเป็นอาหารคลีนไขมันต่ำ เป็นทางเลือกใหม่ของคนรักสุขภาพ สามารถทำเองที่บ้านด้วยอุปกรณ์และส่วนประกอบไม่เยอะมาก สร้างสรรค์มื้ออร่อยได้อย่างเต็มที่
เมนูอาหารอย่างแซลมอนอะโวคาโด เป็นการนำอะโวคาโดสดมาบดให้ละเอียดแทนการใช้ครีมชีสและทาบนขนมปัง ทานคู่กับแซลมอนสดและไข่ดาวน้ำเพิ่มโปรตีนในร่างกายได้เป็นอย่างดี เพราะโปรตีนในไข่ไก่เป็นโปรตีนที่ร่างกายดูดซึมเพื่อให้งานได้อย่างเต็มที่ รวมถึงมีโอเมก้า 3 ในการบำรุงร่างกายและสมองได้ ลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้ ลดความเสี่ยงหัวใจขาดเลือดอันเป็นสิ่งสำคัญของร่างกาย
แซลมอนสด เป็นปลาอีหนึ่งชนิดที่มีโปรตีนสูง มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย และมีโพแทสเซียม ที่ช่วยบำรุงระบบการทำงานของร่างกายให้เป็นปกติ พร้อมทั้งช่วยในการทำงานของระบบเผาพลาญให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และแซลมอนยังช่วยควบคุมฮอร์โมนและอินซูอินได้ ทำให้ไม่ลดความยากอาหาร ไม่หิวบ่อย จึงเป็นส่วนช่วยในแรลดน้ำหนักและเป็นอาหารคลีนที่ได้รับความนิยม นอกจากนี้อะโวคาโดผลไม้ที่รู้จักกันดีให้กลุ่มของผู้ควบคุมน้ำหนักและไขมัน เพราะอะโวคาโดมีไขมันดีที่ช่วยเสริมสร้างร่างกาย มีวิตามินและเกลือแร่สูง ลดความดันโลหิตได้ด้วย โพแทสเซียม และช่วยชะลอวัยและยับยั้งความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้ เมนูอาหารเช้าอย่างแซลมอนอะโวคาโดจึงเป็นเมนูสุขภาพที่ดูแลร่างกายได้ครบทุกส่วนที่จำเป็นด้วยวัตถุดิบเพื่อสุขภาพครบทั้ง 5 หมู่
ส่วนประกอบแซลมอนอะโวคาโด
- ปลาแซลมอน 100 กรัม
- ขมมปังโฮลวีท 2 แผ่น
- อะโวคาโด 2 ลูก
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- มะกอกดำ 5 ลูก
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุงแซลมอนอะโวคาโด
- ผ่าครึ่งผลอะโวคาโดแล้วใช้ช้อนตักเนื้ออะโวคาโดใส่ในอ่างผสม เติมเกลือลงไปเล็กน้อยแล้วทำการบดเนื้ออะโวคาโดให้เนียนละเอียดคล้ายกับครีม แบ่งอะโวคาโดไว้ 1 ชิ้นสำหรับการสไลด์เป็นเครื่องเคียง
- นำมะกอกดำมาหั่นเป็นแว่นความหนาตามต้องการ
- นำขนมปังโฮลวีทกริลล์บนกระทะให้มีความกรอบและหอม
- เมื่อกริลล์ขนมปังโฮลวีทแล้ว นำมาทาด้วยครีมอะโวคาโดในปริมาณตามต้องการ ทั้ง 2 แผ่น หนึ่งแผ่นสำหรับการวางปลาแซลมอน อีกแผ่นสำหรับการวางไข่ดาวน้ำ
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด เติมน้ำส้มสายชูลงไป สำหรับการทำไข่ดาวน้ำหรือ Poached Egg เมื่อเติมน้ำส้มสายชูแล้วรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ตอกไข่ไก่ลงไปเมื่อน้ำเดือดได้เลย ระยะเวลาการดาวน้ำเลือกได้ตามความสุกที่ต้องการ จากนั้นตักขึ้นมาวางลงไปขนมปังที่ทาอะโวคาโดไว้แล้ว
- โรยพริกไทยดำป่นลงไปทั้งสองแผ่น และวางตกแต่งด้วยมะกอกดำหั่นแว่น ก็สามารถจัดเสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดสไลด์ได้เลย
การรับประทานมื้อเช้าควรเลือกรับประทานให้ครบทั้ง 5 หมู่และเมนูแซลมอนอะโวคาโดก็เป็นเมนูอาหารคลีนที่ได้รับสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่และดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก
