แบรนด์อาหาร Plant Based Food ในประเทศไทย
ในปี 2021 นี้เทรนด์หนึ่งที่กำลังมาแรงและถูกพูดถึงกันเป็นอย่างมาก ก็คือ Plant Based Food นั่นเอง ซึ่งมักทำออกมาในรูปแบบของวัตถุดิบต่างๆ ในการประกอบอาหาร เช่น เนื้อเทียม, เนย, นม เป็นต้น โดยวัตถุดิบเหล่านี้ล้วนมีที่มาหรือส่วนประกอบที่สร้างขึ้นจากพืช 100% นั่นเอง ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกใหม่ที่ดีอย่างนิ่ง สำหรับกลุ่มคนที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์โดยตรง นอกจากนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพแนวใหม่เท่านั้น แต่ Plant Based Food เองยังเริ่มได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่คนทั่วไปอีกด้วย
รูปแบบของผลิตภัณฑ์อาหาร Plant Based Food
โดยทั่วไปแล้ว Plant Based Food มักทำออกมาวางขายในท้องตลาดอยู่ 2 รูปแบบหลักๆด้วยกัน
- 1. วัตถุดิบสังเคราะห์จากพืช ที่ทำออกมาในรูป
แบบของเนื้อสัตว์ โดยยังไม่ผ่านกระบวนการอื่น ๆ ในการสร้างให้เป็นเมนูอาหาร ทั้งนี้หากซื้อ Plant Based Food ชนิดนี้มา ก็จำเป็นต้องนำมาใช้ประกอบเป็นเมนูอาหารด้วยตนเอง
- 2. วัตถุดิบสังเคราะห์จากพืชที่ทำออกมาในรูปแบบของอาหารสำเร็จรูป เช่น ข้าวกล่องสำเร็จรูป, สเต๊ก, แฮมเบอร์เกอร์และ นมเป็นต้น
นอกจากนี้ในปัจจุบันยังมีวัตถุดิบอื่นๆ ที่สังเคราะมาจากพืช 100%และถูกจัดอยู่ในหมวดอาหาร Plant Based Food อีกด้วย เช่น ชีส, ผงปรุงรส และเนยเป็นต้น
ปัจจุบันในประเทศไทยเองก็มีผู้ประกอบการมากมายที่เริ่มต้นผลิตอาหารสังเคราะห์จากพืชเหล่านี้ออกมาวางขายอยู่ในท้องตลาดบ้างแล้ว โดยในวันนี้ เราจะพาไปรู้จักแบรนด์อาหาร Plant Based Food ในประเทศไทย ที่หลายคนอาจจะคุ้นเคย แต่ไม่ทราบว่า ปัจจุบัน แบรนด์เหล่านี้ ก็มีผลิตภัณฑ์ที่เป็น Plant Based Food วางขายอยู่ด้วย
1. แบรนด์ Meat Avatar
ถือเป็นผู้นำในเรื่องของอาหาร Plant Based Food ที่เริ่มต้นทำออกมาขายเป็นเจ้าแรกๆ ในประเทศไทยเลยทีเดียว โดยปัจจุปัน ผลงานนำร่องที่ปล่อยออกมาในรูปแบบของ Plant Based Food นั้น ได้แก่ หมูสับจำแลงและหมูกรอบจากพืชนั่นเอง
ทั้งนี้หากสนใจ สามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ได้จากห้างสรรพสินค้าทั่วไป และ Makro
2. แบรนด์ Let’s Plant Meat
เดิมที แบรนด์นี้มักจะเป็นที่รู้จักในนามของการผลิตเครื่องปรุงและส่วนประกอบอาหารต่างๆ แต่ปัจจุบัน Let’s Plant Meat ได้เริ่มต้นตลาดบุกตลาดของ Plant Based Food ด้วยการออกผลิตภัณฑ์ทางเลือก อย่าง เบอร์เกอร์เนื้อจากพืชบด ออกมาเพื่อนำร่องทางการตลาด
ทั้งนี้ปัจจุบัน มีช่องทางการวางขายผลิตภัณฑ์ชนิดอยู่มากมาย ไม่ว่าจะเป็นทางออนไลน์ หรือซุปเปอร์มาเก็ต
ชั้นนำทั่วประเทศ
3. แบรนด์ More Meat
ถือเป็นแบรนด์อาหาร Plant Based หน้าใหม่ที่เพิ่งเริ่มต้นก่อตั้งมาได้เพียง 1 ปีเท่านั้น แต่ปัจจุบัน ออกผลิตภัณฑ์ Plant Based Food มาแล้ว สองอย่างด้วยกันได้แก่ หมูสับจากเห็ดแครงและ ลาบหมูทอดจากพืช
สำหรับใครที่ต้องการทดลองกิน สามารถหาซื้อได้ที่ ร้าน Veganerie สาขาเซ็นทรัลสีลมคอมเพล็กซ์, ร้านต้นกล้าฟ้าใส และ ร้าน So Vegan นั่นเอง
4. แบรนด์ VG for Love
ถือเป็นแบรนด์ อาหาร Plant Based Food ที่ทำออกมาภายใต้บริษัทแม่ อย่าง ซีพีแรม (CPRAM) ปัจจุบัน ออกอาหารเมนูพร้อมทาน ที่มาจากพืช วางขายอยู่ 10 เมนูด้วยกัน ได้แก่
– ข้าวกะเพราหมูพีบี
– ข้าวผัดกะเพราขี้เมาเห็ดออรินจิพีบี
– ข้าวผัดเเกงเขียวหวานไก่พีบี
– ข้าวกะเพราหมูพีบีไข่ดาว
– ข้าวคะน้าหมูกรอบพีบี
– บะหมี่เเห้งปลาเส้นทอดพีบี
– สปาเก็ตตี้ขี้เมาเห็นออรินจิพีบี
– สปาเก็ตตี้พอร์คบอลพีบี
– ข้าวผัดเห็ดออรินจิพีบี
– ข้าวลาบหมูพีบี
สำหรับใครที่สนใจนั้น ปัจจุบัน อาหารสำเร็จรูป Plant Based Food ในแบรนด์ VG for Love นั้น มีขายอยู่ทั้งหมดที่ร้านสะดวกซื้อยอดนิยมอย่าง 7-11 นั่นเอง
และทั้งหมดนี้คือแบรนด์อาหาร Plant Based Food ในประเทศไทย โดยผู้ที่สนใจสามารถไปหามาทดลองได้ จากข้อมูลร้านที่ให้ไว้มนด้านบน ทั้งนี้ 4 แบรนด์ที่กล่าวถึง เป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น ปัจจุบันในประเทศไทย ยังมีแบรนด์อาหาร Plant Based Food อีกมากมาย ที่ถูกผลิตออกมาวางขายให้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำคับกลุ่มคนรักสุขภาพทั้งหลายได้เลือกซื้อหามาทดลองกินกัน
แบรนด์อาหาร Plant Based Food ในประเทศไทย
