ไขมันดีคืออะไร
อย่างที่ทราบกันดีว่าการรับประทานคีโต เป็นลดน้ำหนักที่เน้นการควบคุมการรับประทานอาหารเป็นหลัก โดยเป็นการรับประทานไขมันเพื่อกระตุ้นการเผาผลาญไขมันที่สะสมอยู่ในร่างกาย แต่การกินคีโตก็ไม่สามารถรับประทานไขมันได้ทุกรูปแบบจะต้องเป็นการรับประทานไขมันดีเท่านั้น
ไขมันดีช่วยอะไรในการกินคีโต
ไขมันดีเป็นตัวช่วยในการกระตุ้นให้ร่างกายเกิดสารคีโตนเพื่อล้างไขมันที่สะสมในร่างกาย เริ่มต้นเมื่อร่างกายไม่ได้รับน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตเข้าไปก็จะรู้สึกขาดสารอาหาร และเมื่อร่างกายได้รับโปรตีนและไขมันดีเข้าไปก็จะเกิดสารคีโตนตามกระบวนการเพื่อล้างไขมันสะสม แต่หากได้รับไขมันในปริมาณที่น้อยมากการกระตุ้นเพื่อเผาผลาญก็จะน้อยและหลั่งสารคีโตนได้น้อย หรือหากรับประทานไขมันไม่ดีก็จะส่งผลให้เกิดการสะสมของไขมันมากขึ้นส่งผลให้น้ำหนักและไขมันไม่ลดลง
ไขมันดีคืออะไร
ไขมันดีที่เหมาะกับร่างกายคือไขมันประเภท HDL หรือ high density lipoprotein ไขมันประเภทความหนาแน่นสูง เป็นไขมันที่มีส่วนช่วยในการป้องกันคอเรสเตอรอล ไตรกลีเซอร์ไรด์และไขมันไม่ดีแบบ LDL ได้ เนื่องจากไขมันดีเป็นตัวช่วยในการส่งคอเรสตอลรอล กรดไขมันที่อยู่ในร่างกายไปสู่ตับเพื่อผ่านกระบวนการขับออกเป็นน้ำดี HDL ซึ่งก็จะส่งผลดีต่อเม็ดเลือดแดงอีกด้วย ซึ่งไม่เพียงเป็นตัวช่วยที่ดี แต่การขาดไขมันดีประเภท HDL อาจจะก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดและหัวใจได้อีกด้วย
เมื่อไขมันดีเป็นไขมันที่มีความหนาแน่นสูงก็จะไม่สามารถเกาะติดพนังหลอดเลือดได้ ก็จะไม่เกิดจากสะสมในร่างกาย นอกจากไขมันดีจะจำเป็นในการกระตุ้นการเผาผลาญของผู้ที่รับประทานคีโตแล้ว ก็ยังเป็นไขมันที่บุคคลทั่วไปสามารถรีบประทานเพื่อสร้างเซล์ลในการกำจัดคลอเรสเตอรอลได้ร่างกาย แต่อย่างไรก็ตามก็จะต้องควบคุมปริมาณของไขมันดีเช่นกัน
สำหรับร่างกายผู้ชายสามารถมีไขมันดีสะสมได้ประมาณ 40 มิลลิกรัม ไม่เกิน 60 มิลลิกรัมจะเป็นการสะสมที่ดีต่อร่างกาย ซึ่งสำหรับผู้หญิงที่มีความแตกต่างก็จะสามารถมีไขมันดีสะสมได้ที่ 50 มิลลิกรัม แต่ไม่ควรเกิน 60 มิลลิกรัม เพื่อคงสภาพที่ดีของกระบวนการภายในร่างกาย
ไขมันดีได้จากอะไรบ้าง
- เนื้อปลาที่มีกรดไขมันสูง อย่างเช่นปลาแซลมอนและปลาทูน่า เป็นเนื้อหลาชนิดที่มีโอเมก้า 3 เป็นส่วนช่วยในกระบวนการลดไขมันไม่ดีและเพิ่มปริมาณไขมันดีเพื่อร่างกายได้ และเนื้อปลามีโปรตีนสูงเป็นส่วนช่วยในการซ่อมแซมร่างกายได้อีกด้วย
- ถั่วหรือธัญพืช แต่สำหรับการกินคีโตก็จะต้องถั่วที่ไม่มีแป้งสะสมหรือไม่มีน้ำตาล เพื่อให้ร่างกายกระตุ้นการเผาพลาญได้ดีเต็มประสิทธิภาพ อย่างเช่น อัลมอนด์ พิตาชิโอ เป็นต้น
- น้ำมันมะกอก ที่นอกจากไขมันดีสูงแล้วยังลดการเกิดไขมันเลวในร่างกายได้ มีวิตามันหลายชนิดที่ช่วยให้ร่างกายมีระบบเผาผลาญที่ดี
ไขมันดีคืออะไร 
