ไข่กระทะ อาหารคลีน
เมนูไข่กระทะ เมนูอาหารเช้าที่เลือกปรุงรับประทานเองได้ที่บ้าน เป็นเมนูที่สามารถประยุกต์เพื่อเป็นอาหารคลีนเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ควบคุมแคลลอรี่และไขมันจากการรับประทานอาหาร เมนูนี้เป็นทางออกที่ดีอีกทางหนึ่งเลย และจะเลือกใช้เป็นการนึ่งแทนการทอดลดการใช้น้ำมันอีกด้วย
ในเมนูไข่กระทะจะประกอบไปด้วยไข่ไก่ อาหารหลักที่ให้สารอาหารที่ดีต่อร่างกายอย่างโปรตีนเป็นจำนวนมาก และเป็นปริมาณที่ร่างกายต้องการ โปรตีนเป็นสารอาหารที่ช่วยในการเสริมสร้างร่างกายเสริมสร้างกล้ามเนื้อ สร้างภูมิคุ้มกันและช่วยในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย อีกทั้งไข่ไก่ในพลังงานที่ดีกับร่างกายและสามารถเผาพลาญได้ง่าย จึงเหมาะกับเป็นวัตถุดิบสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและควบคุมอาหาร และไข่ไก่ยังช่วยให้อิ่มท้องได้นาน ไม่หิวบ่อยอีกด้วย
กุนเชียง หมูยอ อีกหนึ่งโปรตีนในเมนูนี้ที่จะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้ และเมนูไข่กระทะจะรับประทานคู่ขนมปังโฮทวีตและผักสลัดเพื่อเสริมไฟเบอร์ให้กับร่างกาย เพราะผักกาดแก้วเป็นผักที่มีไฟเบอร์สูง ช่วยด้านระบบขับถ่ายและลำไส้ สามารป้องกันการเกิดโรคมะเร็งและโลหิตจางได้อีกด้วย ส่วนมะเขือเทศ ผักที่ไลโคลีนในการบำรุงร่างกายและต่อต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยในการชะลอวัยได้ และมะเขือเทศยังมีวิตามินซี ที่ช่วยในการบำรุงผิวพรรณ ให้เปล่งปลั่ง ดูอิ่มน้ำและสุขภาพดีได้ นับว่าเป็นเมนูอาหารเช้าที่ได้รับประโยชน์และรสชาติที่กลมกล่อม
เครื่องปรุงไข่กระทะ
- ไขไก่ 2 ฟอง
- หมูยอ 20 กรัม
- กุนเชียง 20 กรัม
- ขนมปังโฮทวีต 1 แผ่น
- พริกหวาน 30 กรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดแก้ว ตามต้องการ
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- น้ำสลัดงา 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอม 2 ดอก
- ซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ ตามต้องการ
วิธีการทำไข่กระทะ
- นำผักกาดแก้ว มะเขือเทศ และพริกหวาน มาล้างให้สะอาด พักให้แห้งสนิท
- แช่เห็ดหอมในน้ำสะอาดให้นิ่ม และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ส่วนพริกหวานหั่นเป็นชิ้นเต๋าขนาดเล็ก
- หั่นกุนเชียงและหมูยอเป็นแท่งขนาดเล็ก หรือหั่นตามต้องการแต่ให้มีขนาดเล็กเพื่อปรุงสุกได้ง่ายและรับประทานได้ง่าย
- ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำมันมะกอกแล้วนำกุนเชียงและหมูยอลงไปทอดให้สุก ตักขึ้นซับน้ำมันแล้วพักไว้
- นำมะเขือเทศผ่าครึ่งลูก แล้วย่างบนกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ย่างให้มีกลิ่นหอมและเปลือกเริ่มมีความกรอบตักขึ้น และกริลล์ขนมปังโอทวีต เตรียมไว้
- เตรียมกระทะขนาดเล็กหรือถ้วยฟรอยวางในจานไว้ แล้วนำซึ้งขึ้นตั้งในร้อน แล้ววางถ้วยฟรอยลงในซึ้ง ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ปิดฝานึ่งประมาณ 2 นาที ด้วยไฟกลาง หรือปรับเวลาตามความสุกของไข่ที่ต้องการ แล้วจากนั้นใส่หมูยอ กุนเชียง เห็ดหอม พริกหวานลงไป ปิดฝานึ่งประมาณ 20 วินาที แล้วปิดแก๊สยกขึ้นได้เลย
- นำขนมปังโฮทวีตมาตกแต่งตัวผักกาดแก้วหั่นขนาดเล็ก และราดน้ำสลัด จัดเสิร์ฟไข่กระทะ สลัดผักและมะเขือเทศย่าง ทานคู่กับซอสตามต้องการ
ไข่กระทะ เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารคลีนที่เลือกทำเองได้ที่บ้าน เลือกผักได้ตามต้องการ เพิ่มรสชาติด้วยซอยพริกขี้หนูใส่ในเมนูไข่ก็ได้เช่นกัน ทำให้เมนูนี้เป็นอาหารจานโปรดของใครหลาย ๆ คนได้เลย
