ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี

            หากท่านใดที่กำลังมองหาอาหารคลีน ที่ปรุงเองได้ที่บ้าน ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบไม่เยอะ เป็นเมนูทานเล่นหรืออาหารจานหลักแบบไม่ต้องทานแป้งก็ได้ แนะนำเลยสำหรับเมนูไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี เมนูประยุกต์จากไข่ตุ๋นสูตรธรรมดา เพิ่มผัก เพิ่มเนื้อสัตว์ ปรุงน้อยๆ ดีต่อสุขภาพ

            เมนูไข่ตุ๋นกะหล่ำปลีเป็นการนำเอาไข่มาตุ๋นในหัวกะหล่ำปลีเพื่อให้ได้รสชาติหวานจากกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล เป็นเมนูไข่ตุ๋นที่รับประทานได้ทั้งชามเพราะชามทำจากกะหล่ำปลี ช่วยควบคุมปริมาณของการรับประทานแป้งหรือข้าวได้อีกด้วย และเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพเพราะกะหล่ำปลีช่วยในการควบคุมประมาณคลอเลสเตอรอลในร่างกายได้ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและมีแคลเซียมในการบำรุงกระดูกได้

            สำหรับไข่ตุ๋นที่ทำจากไขไก่ ก็มีโปรตีนสูงในการเสริมสร้างร่างกายเช่นกัน และโปรตีนจะทำให้อิ่มท้องได้นานเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมแคลลอรี่ ไขมันต่ำ ให้พลังงานกับร่างกายในปริมาณที่เผาพลาญได้ง่าย มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ทั้งหมดนี้จึงเป็นเมนูอาหารคลีนที่เหมาะสำหรับรักสุขภาพทุกท่าน

            ส่วนประกอบไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี

  • ไข่ไก่   4        ฟอง
  • กุ้งสด 100     กรัม
  • หมูบด   50      กรัม
  • กะหล่ำปลี     1      หัว
  • แครอท 50       กรัม
  • ต้นหอม   2        ต้น
  • น้ำปลา   1        ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส    1       ช้อนชา
  • กระเทียมเจียว ตามต้องการ
  • น้ำเปล่า ½         ถ้วยตวง

ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี

วิธีการทำไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี

  1. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด ลอกใบที่ช้ำด้านนอกออก แล้วตัดขั้วออก เจาะเป็นช่องสี่เหลี่ยมขนาดตามต้องการ
  2. ตั้งซึ้งให้ร้อน แล้วนำกะหล่ำปลีลงไปนึ่งประมาณ 5 นาที ไม่ต้องสุกมาก ที่ต้องทำมานึ่งก่อนเพราะกะหล่ำปลีจะได้สุกทันพร้อมไข่ตุ๋นตอนนึ่ง หากนึ่งนานไปไข่ตุ๋นจะแห้ง
  3. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก ดึงเส้นกลางให้เรียบร้อย แล้วต้มกุ้งให้สุก แบ่ง 2- 3 ตัวสำหรับตกแต่ง ส่วนที่เหลือแกแต่เนื้อแล้วสับหยาบ ๆ
  4. ปลอกเปลือกแครอทแล้วล้าง ก่อนจะนำมาหั่นเป็นลูกเต๋าแบบบาง ๆ เพี่อให้สุกง่าย และซอยต้นหอมให้ละเอียด เตรียมไว้
  5. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม เติมน้ำปลาและผงปรุงรส ตีให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง แล้วใส่แครอท ต้นหอม (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) กุ้งสับและหมูสับ ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
  6. นำไข่ตุ๋นที่เตรียมแล้วเทใส่ในกะหล่ำปลี แล้วนำไปนึ่งประมาณ 10 นาที นำมาตกแต่งด้วยกุ้งลวกและต้นหอม พร้อมจัดเสิร์ฟได้เลย

       ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี เมนูอาหารคลีนที่เหมาะสำหรับทุกท่านเพราะรับประทานได้ง่าย ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เป็นเมนูทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการโปรตีนสูงจากไข่ ปรุงน้อย ๆ ควบคุมปริมาณโซเดียมได้ดี และการรับทานไข่ตุ๋นกะหล่ำปลียังช่วยเรื่องกากใยและระบบขับถ่ายได้ดี