ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี
หากท่านใดที่กำลังมองหาอาหารคลีน ที่ปรุงเองได้ที่บ้าน ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบไม่เยอะ เป็นเมนูทานเล่นหรืออาหารจานหลักแบบไม่ต้องทานแป้งก็ได้ แนะนำเลยสำหรับเมนูไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี เมนูประยุกต์จากไข่ตุ๋นสูตรธรรมดา เพิ่มผัก เพิ่มเนื้อสัตว์ ปรุงน้อยๆ ดีต่อสุขภาพ
เมนูไข่ตุ๋นกะหล่ำปลีเป็นการนำเอาไข่มาตุ๋นในหัวกะหล่ำปลีเพื่อให้ได้รสชาติหวานจากกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล เป็นเมนูไข่ตุ๋นที่รับประทานได้ทั้งชามเพราะชามทำจากกะหล่ำปลี ช่วยควบคุมปริมาณของการรับประทานแป้งหรือข้าวได้อีกด้วย และเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพเพราะกะหล่ำปลีช่วยในการควบคุมประมาณคลอเลสเตอรอลในร่างกายได้ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและมีแคลเซียมในการบำรุงกระดูกได้
สำหรับไข่ตุ๋นที่ทำจากไขไก่ ก็มีโปรตีนสูงในการเสริมสร้างร่างกายเช่นกัน และโปรตีนจะทำให้อิ่มท้องได้นานเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมแคลลอรี่ ไขมันต่ำ ให้พลังงานกับร่างกายในปริมาณที่เผาพลาญได้ง่าย มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ทั้งหมดนี้จึงเป็นเมนูอาหารคลีนที่เหมาะสำหรับรักสุขภาพทุกท่าน
ส่วนประกอบไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- กุ้งสด 100 กรัม
- หมูบด 50 กรัม
- กะหล่ำปลี 1 หัว
- แครอท 50 กรัม
- ต้นหอม 2 ต้น
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- กระเทียมเจียว ตามต้องการ
- น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
วิธีการทำไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี
- ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด ลอกใบที่ช้ำด้านนอกออก แล้วตัดขั้วออก เจาะเป็นช่องสี่เหลี่ยมขนาดตามต้องการ
- ตั้งซึ้งให้ร้อน แล้วนำกะหล่ำปลีลงไปนึ่งประมาณ 5 นาที ไม่ต้องสุกมาก ที่ต้องทำมานึ่งก่อนเพราะกะหล่ำปลีจะได้สุกทันพร้อมไข่ตุ๋นตอนนึ่ง หากนึ่งนานไปไข่ตุ๋นจะแห้ง
- ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก ดึงเส้นกลางให้เรียบร้อย แล้วต้มกุ้งให้สุก แบ่ง 2- 3 ตัวสำหรับตกแต่ง ส่วนที่เหลือแกแต่เนื้อแล้วสับหยาบ ๆ
- ปลอกเปลือกแครอทแล้วล้าง ก่อนจะนำมาหั่นเป็นลูกเต๋าแบบบาง ๆ เพี่อให้สุกง่าย และซอยต้นหอมให้ละเอียด เตรียมไว้
- ตอกไข่ไก่ใส่ชาม เติมน้ำปลาและผงปรุงรส ตีให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง แล้วใส่แครอท ต้นหอม (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) กุ้งสับและหมูสับ ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำไข่ตุ๋นที่เตรียมแล้วเทใส่ในกะหล่ำปลี แล้วนำไปนึ่งประมาณ 10 นาที นำมาตกแต่งด้วยกุ้งลวกและต้นหอม พร้อมจัดเสิร์ฟได้เลย
ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี เมนูอาหารคลีนที่เหมาะสำหรับทุกท่านเพราะรับประทานได้ง่าย ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เป็นเมนูทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการโปรตีนสูงจากไข่ ปรุงน้อย ๆ ควบคุมปริมาณโซเดียมได้ดี และการรับทานไข่ตุ๋นกะหล่ำปลียังช่วยเรื่องกากใยและระบบขับถ่ายได้ดี